A rizs sok kultúrában elterjedt alapanyag, aKolumbia Kínába, és különféle fajtákban kapható. Sokoldalú étel, amely minden ízét elnyeri, amivel főz. Ez azt jelenti, hogy ha folyamatosan használsz rizst különböző ízprofilú receptekben, akkor nem valószínű, hogy unod ezt a tápláló gabonát!
Kétféle rizs, amelyet az egész világon gyakran fogyasztanak, a vad rizs és a basmati rizs.
Tehát mi a különbség a vad rizs és a basmati rizs között? Az eltérő színű és textúrájú, a vad rizs sokszínű és rágósabb mellett az egyik fő különbség az, hogy a vad rizs a vízben nő, míg a basmati rizst a talajon.
Ebben a cikkben megtanítunk mindent, amit tudnod kell a vadrizsről és a basmati rizsről. A végére tudni fogja a táplálkozási információkat, az ízt és az állagot.
Olvassa el, hogy megtanuljon mindent, amit a vad rizsről a basmati rizsről tudni kell.
Meglepetés! A vad rizs valójában nem rizs, hanem fű. Ez azt jelenti, hogy ha élvezi a vad rizst, technikailag élvezi a fű fogyasztását. Ne aggódjon, mi is élvezzük, és ez egy tökéletesen ehető és egészséges fű, amelyet különféle ételekhez lehet használni.
A vad rizs egy félig vízi fű, amely eredetileg keletkezetta Nagy Tavaknál az Egyesült Államok és Kanada határán. De nem ez az egyetlen hely, ahol megtalálható. A vadrizsről két másik helyen is természetes módon nőtt: San Antonióban, Texasban és Ázsiában.
Ezzel a mezőgazdasági mezőgazdasági gyakorlatok bővítésének köszönhetően Az Egyesült Államokban termesztett vadrizs 70% -át Kaliforniában termesztik.
Ha vad rizst szeretne vásárolni, azt javasoljuk, hogy bio menjen. Személyes kedvenc márkánk a Lundberg, amelyet megtalálhat az Amazon-on.
Egy csésze főtt vadrizs adag:
Kissé magasabb fehérjetartalommal, mint más teljes kiőrlésű gabonafélék, a vadrizs a B6-vitamin, a magnézium, a gyömbér, a mangán, a niacin, a foszfor, a folát és a cink nagy forrása.
Mivel a vadrizs nem olyan népszerű, mint más teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs vagy a freekeh, ezért nincs annyi tanulmány, amely bemutatná a vadrizs rendszeres fogyasztásának táplálkozási előnyeit.
Voltak azonban Egy tanulmány hogy ezt megmutatta a vadrizs magas antioxidáns tartalmú étel, antioxidáns-számmal, amely 30-szor magasabb, mint a fehér rizs. Szerintünk ez nagyon elképesztő!
Az antioxidánsokat tartalmazó bogyók körüli összes hype miatt jó hallani, hogy van még egy antioxidáns forrás, csak abban az esetben, ha nem fér hozzá a bogyókhoz.
Amíg a témánál tartunk, remek ötlet a bogyók fagyasztása, így a téli rizikó alatt is fogyaszthatja azokat, amellett, hogy diétához vad rizst ad.
A vadrizs nem ízli, milyen az illata, legalábbis véleményünk szerint. Leírták, hogy rendelkezik egy virágos fekete tea aroma, miközben diós és földes ízű. Az állaga feszes, enyhén rágós.
Nem bolyhos, mint a basmati rizs (ahogy alább megbeszéljük), de mégis szép állagú, hacsak nem elég főtt. Az alul főtt vad rizs kemény állagú, nehezen rágható, ezért fontos, hogy betartsa a főzési utasításokat, és győződjön meg arról, hogy a vadrizs elég megpuhult-e enni.
A basmati rizs valójában… rizs. A vad rizstől eltérően, amely, mint említettük, valójában fű, a basmati rizs pontosan olyan, amilyennek le van írva.
Kétféle basmati rizs létezik: barna és fehér. Csak egy kicsit foglalkozunk a kettő közötti konkrét különbségekkel.
A basmati rizs India Himalájában származik, ahol a világ kínálatának több mint kétharmada nő. Pakisztánban is gyártják.
A basmati rizst, különösen a fehér basmati rizst, sokféle kulturális ételben szolgálják fel, és ez a biryani fő összetevője - egy finom indiai rizs étel, amely sokféle változatban kapható.
A „Basmati” a hindi „illatos” szóból származik, és tökéletesen leírja azt a különféle diós illatot, amelyet a legtöbben ismerünk egy zacskó basmati rizs kinyitásakor.
Elképesztő szagán kívül csodálatosÖn? A válasz attól függ, hogy barna vagy fehér basmatit fogyasztasz-e, valamint attól, hogy mit eszel. Ebben a cikkben nem fogunk ételt kombinálni, de lehet, hogy érdemes ránézni a rizs fogyasztására.
Egy csésze barna basmati rizs (száraz) egynegyede a következőket tartalmazza:
Ezeket az arányokat tekintve azt mondanánk, hogy első látásra a barna basmati rizs szuper egészséges! Van azonban valami, amiről tudni kell, mielőtt nagy mennyiségben fogyasztanánk a barna rizst.
Az Amazon-on megtalálhatja a Lundbergből származó barna basmati rizst.
A barna rizsről tudni kell, hogy tartalmaz arzén. A barna rizs magasabb arzéntartalommal rendelkezik, mint bármely más típusú rizs.
Mi az arzén? Az arzén egy természetben előforduló elem, amely megtalálható a talajban, a levegőben és a vízben. Ez a fajta arzén nem káros számunkra, de van egy másik típusú arzén is, amelyet figyelembe vesznek szervetlen arzén és az emberi termelési folyamatok hozzák létre.
A szervetlen arzént mérgezőnek tekintik az emberre, és ez az a fajta arzén, amelyet rizsben talál.
A rizs szervetlen (mérgező) arzént tartalmaz azért, mert a növény növekedése közben felszívja és a végtermékbe kerül, majd az étkészletébe.
Ezzel mondva, amíg nem eszel bőségesenminden étkezéshez elegendő mennyiségű barna rizst kell fogyasztania, mivel az arzéntartalom nem indokolja annak teljes elkerülését. Inkább tudatosnak kell lennie.
A kevesebb arzénfogyasztás egyik módja, ha a fehér rizst választjuk a barna rizs helyett. Míg a barna rizsnek a fehér rizsnél lehet lába a magasabb fehérje- és rosttartalom miatt, a fehér basmati rizs szintén jó választás, és segít kevesebb arzént fogyasztani.
A barna basmati rizst általában úgy írják le, hogy a diós és földes ízű. Főzéskor bolyhos, szilárd, de rágós állagú a magas rosttartalmának köszönhetően.
125 gramm fehér basmati rizs (száraz) a következőket tartalmazza:
Első pillantásra a fehér basmati rizs nem tűnik annyira egészségesnek, mint a barna basmati rizs, magasabb a cukorszám és kevesebb a fehérje, de érdemes ezt figyelembe venni a fehér basmati rizs kevesebb arzént tartalmaz, mint a barna basmati rizs.
Megtalálhatod
Fehér basmati rizs enyhén virágos és kicsit kevésbé diós mint a barna basmati rizs. Kicsit puhább is, de mégis kielégítő rágós állagú.
Nem, a basmati rizst hagyományosan nem fehérítik.
A fehér basmati rizs fehér oka az, hogy a korpát hántolták és eltávolították.
A rizs korpájának eltávolítása elveszi a rizs egy részéta tápanyagtartalom, de ez nem jelenti azt, hogy a basmati rizs egészségtelen. Valójában a basmati rizs alapvető élelmiszer sok olyan országban, amelyekről általában köztudottan kiváló az egészség, köztük Kínában és Japánban.
A különbség a barna basmati rizs és a fehér basmati rizs között az, hogy a fehér rizst feldolgozással a legtöbb tápanyagtól megfosztották, amely magában foglalja a korpa, a héj és a csíra eltávolítását.
A héjat mindig eltávolítják a rizsből, mielőtt még ehető lenne, még barna rizs is, ezért nem fogunk aggódni emiatt.
A korpa és a csíra azonban értékeset tartalmaztápanyagok, amelyek elvesznek a fehér rizst létrehozó csupaszítási folyamat során. Amikor a korpa és a csíra eltávolításra kerül a rizsből, elveszíti a rostot a B-vitaminokkal és más tápanyagokkal együtt.
Mind a vad rizs, mind a basmati rizs különböző tápanyagokkal rendelkezik, amelyek hasznosak, de ha egyiket kellene válogatnunk a másik fölött, akkor vad rizzsel kell mennünk.
Magasabb fehérje-, rost- és antioxidáns-szintje miatt a vad rizs kerül ki a tetején, mint egészségesebb lehetőség.
Ennek ellenére, ha elviseli a szemeket, javasoljuk, hogy váltogassa a vad rizst és a basmati rizst, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól átfogó étrendet fogyaszt.
Reméljük, hogy megtisztítottuk a levegőt akülönbség a vadrizs és a basmati rizs között, és megadta a szükséges információkat ahhoz, hogy eldönthesse, melyiket fogyasztja. Az alábbiakban bemutat néhány kapcsolódó kérdést, amelyekre kíváncsi lehet.
Az egy csésze adagonként 166 kalóriát, valamint a fehérjetartalmat elérve a vadrizs méltó jelölt a fogyás programjába.
Igaz, mindenkinek más a célja, és haketo diétát tartasz, sem a vad rizs, sem a basmati rizs nem lesz megfelelő lehetőség az Ön számára. Ha étrendjét teljes növényi ételekre összpontosítja, akkor a vadrizs csodálatos kiegészítője a fogyás rendszerének.
Javasoljuk, hogy konzultáljon dietetikussal olyan konkrét ételekről, amelyek előnyösek lesznek az Ön egyéni egészségügyi terve szempontjából.
