Ki nem szereti a dalot?
Kezeket le, a kedvenc dalom jelenleg vörös lencsével rendelkezik, de paradicsom vagy kókusztej nélkül.
Ne pofázz! Ez a dal valóban finom még a népszerű összetevők nélkül is, és remek példa arra, hogy az egyszerű alapanyagokból hogyan lehet valami csodálatosat létrehozni.
Ez a dal vegánbarát is, így tökéletes azok számára, akiknek valami melegre és illatosra van szükségük egy kiadós, de egészséges hétköznapi étkezéshez.
Dal alapvetően a vastag, lencse alapú pörkölt és egy népszerű indiai étel.
A „Dal” kifejezést mind ételnek tekintikés egy hozzávaló. Ön maga fogja látni az ételt, és összetevőként a hasított borsóra vagy lencsére utal, amelyet úgy párolnak, hogy addig pároljuk őket, amíg szépen puhák nem lesznek. Yum!
A dalnak (az összetevőnek) különböző verziói vannak, de függetlenül attól, hogy melyiket használja, ugyanaz a folyamat: áztassa őket vízbe, engedje le és párolja puhára!
Ezen a ponton a dal egy üres vászon az illatos és fűszeres kiegészítők számára.
Pirított kömény, koriander, kurkuma, gyömbér vagy aezek keveréke, mint amilyen a Garam masalában van, klasszikus választás. Használhatja az összes fűszert, vagy csak azokat, amelyeket különösen szeret, és elkészítheti ezt az ételt egyedi készítésű ételként.
A dal ideális azok számára, akik megpróbálnak valami újat teríteni az asztalra, anélkül, hogy órákat töltenének a tűzhely mögött.
Ez egy wow hatású étel, de szinte könnyed és még a kezdők számára is megfelelő a konyhában!
vörös lencse: Csakúgy, mint a bab esetében, különböző típusú lencsék vannak. Ehhez az ételhez úgy döntöttem, hogy a vörös lencséhez megyek. A vörös lencse messze a leglágyabb a lencsénél, és főzve lebomlik.
Ez krémességet ad a dalnak, anélkül isparadicsom és kókusztej. Egészségügyi előnyeikről és táplálkozásukról szólva a vörös lencse a legjobb növényi fehérjeforrás. 18 g fehérje van csészében és 16 g rost.
Kurkuma: Más néven kurkuma aka. A fűszerek királynőjét évezredek óta használják a kínai és az ájurvéda gyógyászatban.
A kurkumin, a kurkuma egyik antioxidáns vegyülete, kimutatták, hogy segít javítani a magas koleszterinszintet. Magas vérnyomás, és segít a gyulladásban.
Koriander: Ez egy csodálatos fűszer, amely sokakat hozegészségügyi előnyök. Nagyon jó az emésztőrendszer számára, ezért felejtsd el a puffadást, miután élvezed a dalodat! Csökkenti a „rossz” koleszterint és növeli a „jó” koleszterolt is.
Svájci mángold: Mindezen fűszerek és vörös lencse mellett tettem hozzá egy csésze szeletelt svájci mángoldot.
A svájci szilánk köztudottan táplálkozási erőmű és kiváló A-, K- és C-vitamin, valamint magnézium, vas és rostforrás.
A dal receptek szinte mindig paradicsomot használnak - friss, konzerv, apróra vágott, pürésített, leszűrt, tűzben sült - bármilyen paradicsomot.
A paradicsomot némi színnel, ízzel, kissé savanyúsággal és kissé sűrítéssel használják az ételhez.
A mi dalunknak azonban nincs paradicsoma.
Miért?Csak azért, mert nélkülük is lehet főzni, és szeretném megmutatni, hogyan. Ráadásul néha egyszerűen nincs kéznél paradicsom - vagy annyi, mint gondoltátok -, de mégis finom ételt szeretne.
A paradicsom által a dalhoz hozzáadott összes funkció helyettesíthető néhány fűszerrel. A dal vastag textúrája is elérhető a paradicsom nélkül, mert a dal önmagában sűrű.
Tehát ne aggódjon a paradicsom nélküli főzés miatt. A paradicsom összes főbb tulajdonságát gond nélkül lecserélheti az ételre:
Mint említettük, játszhat egy kicsit a fűszerekkel, és más leveles zöldséget használhat svájci mángold helyett.
Adjon hozzá spenótot vagy répa zöldet, vagy ha akarja, teljesen kihagyhatja őket. Ha más típusú lencséje van, nyugodtan használja őket is.
Ne feledje azonban, hogy bár a vörös lencsére csak szükség van 30 perc áztatás, más fajtáknak szükségük lehet egy éjszakán át áztatni.
Lencse készítése:
Ha előzőleg nem áztatta és nem eresztette le a lencséjét, kezdje el most a folyamatot. 30 percig kell áztatniuk. Miután a lencse beázott, használat előtt alaposan öblítse le.
Gyűjtse össze hozzávalóit.
Egy serpenyőben közepes-magas hőfokon melegítsen olajat.
Adjunk hozzá hagymát és főzzük 3 percig.
Adjunk hozzá fűszereket és főzzük illatosig.
Adjon hozzá lencsét, és fedje le egy ½ hüvelyk vízzel.
Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt.
Adja hozzá az almabor ecetet. Pároljuk 15 percig. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
Hozzáadjuk a svájci mángoldot és még 3 percig főzzük.
Tálalja melegen.
Ez a vegetáriánus és vegánbarát dal tökéletes alapja egy kiadós, finom és tápláló vacsorának.
Következő: A legjobb Kadai az indiai főzéshez 2020-ban
