Ha még soha nem próbáltad brownie-t készítenikakaópor több csokoládé használata helyett hiányzik. A megfelelő kakaóporral készített brownie lehet a legjobb csemege, amit valaha is kipróbált.
De mi a legjobb kakaópor a süteményekhez? A sütemények jónak bizonyulnak, ha cukrozatlan kakaóporral készítjük őket. Itt található a legjobb kakaóporok listája, amelyeket brownie készítéséhez vásárolhat.
Ebben a cikkben megtudhatja, miért van a kakaóvalójában jobb brownie-hoz és milyen kakaópor-fajtákkal érdemes a legjobb eredményt elérni. Közelebbről megismerheti az általunk kiválasztott legjobb kakaóporos lehetőségeket is.
A kakaópor olyan összetevő, amely brownie-t készít vagy bont. Ennek a sűrű és furcsa desszertnek a sikere nagyban függ ettől az összetevőtől. Sokan a kakaóporral készített süteményeket ugyanolyan jónak tartják, mint a csokoládéval készülteket.
Csak a megfelelő receptre van szüksége, és természetesen a megfelelő fajta kakaópor.
Egy másik dolog, ami miatt sok pék kakaóport választ egy csokoládé helyett, az az, hogy időt spórol. Nem kell attól tartaniuk, hogy kettős kazánban megolvasztják a csokoládét, és így is tökéletes ízt érnek el.
A kakaópor használata a legtöbb esetben egészségesebbmint csokoládé használatával. A csokoládé gyakran tartalmaz cukrot, stabilizátorokat és néhány egyéb összetevőt, amelyet észre sem vehet. A valóság az, hogy ezekre nincs szükséged a desszertedben.
Ha még nem próbálja meg kakaót csak kakaóporral készíteni, akkor itt van a legjobb 9 legjobb választási lehetőség.
| Rang | Kakaópor márka | Holland-feldolgozott vagy természetes? |
|---|---|---|
| 1. | Viva Naturals bio kakaópor | Természetes |
| 2. | Navitas Organics kakaópor | Természetes |
| 3. | BetterBody Foods bio kakaópor | Természetes |
| 4. | Ghirardelli cukrozatlan kakaópor | Természetes |
| 5. | Rodelle ínyenc kakaópor sütés | Holland-Feldolgozott |
| 6. | A kakaókereskedő fekete kakaópor | Holland-Feldolgozott |
| 7. | Hershey's Special Dark Baking Cocoa | Természetes |
| 8. | Nestle Toll House kakaó | Természetes |
| 9. | Guittard kakaó rouge kakaópor | Holland-Feldolgozott |
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Ha élvezi a sült finomságokat, mint a brownie, de bűnösnek érzi magát, miután beletörődött, mindenképpen próbálja meg elkészíteni desszertjeit a Viva Naturals kakaóporral.
A legjobb minőségű Criollo kakaóbab felhasználásával készült összetevő felelős a desszert gazdag csokoládéízéért.
Íme néhány tény, amelyet tudnia kell erről a kakaóporról:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
A Navitas Organics kakaópor a legkeresettebb, és ennek több oka is van.
Ez a termék a jelenleg használt szokásos kakaópor legegészségesebb alternatívája.
A kényelmes használat nemcsak a süteményeknél, hanem más főzési feladatoknál is az, hogy a helyettesítési arány 1: 1.
A Navitas Organics kakaópor mélycsokoládé ízt biztosít a pékárukhoz. Ez a termék szintén:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Ha biotáplálékra törekszel, akkor a BetterBody kakaópor lesz a legjobb megoldás.
Ez egy jó lehetőség, ha megpróbálja tartani a csokoládéfogyasztását, és legalább ilyen desszertekben, például brownie-ban, kakaóporral helyettesíti.
Ez a kakaópor tápanyagokban gazdag alternatíva a csokoládé számára, kevesebb kalóriát és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Ha még mindig kíváncsi, miért érdemes választania a BetterBody kakaóport, íme néhány ok:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Az a dolog, ami miatt annyira érdemes kakaóport használni brownie készítéséhez, az az, hogy tudod, hogy csak egyetlen összetevő van bennük, és ez kakaó.
A sült kakaóbab a leggazdagabb ízt és bársonyos textúrát nyújtja a fudgy desszertedhez. Itt van, ami miatt olyan jó:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Ha holland feldolgozású kakaót szeretne a brownie-jához, akkor a Rodelle kakaópor mellé kerüljön. Lúgosítva ez a por csökkentette savtartalmát, és a rendszeres kakaó keserédes íze enyhül.
100% kakaóból készült, ez az összetevő lesz a kulcsa azoknak a fudgyos brownie-knak, amelyekből nem lesz elegendő.
Ezért válassza a Rodelle sütőkakaóport:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Ha fekete kakaópor vadászatában áll, hogy a brownie megjelenését és ízét a következő szintre emelje, a The Cocoa Trader Miracle Cacao Powder a legjobb megoldás.
Ez egy hollandiai eljárású, bársonyos ízű kakaópor.
Míg vannak olyan brownie receptek, amelyek csak hívnakfekete kakaópor esetében a legjobb, ha a szokásos hollandiai feldolgozott kakaóval együtt takarékosan alkalmazzák. Az eredmény egy epikus sötétbarna desszert lesz, gazdag ízzel.
Íme, mitől olyan jó ez a por:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
A Hershey's Special Dark kakaópor egy nagyon kedvelt konyhai alapanyag a lelkes házi szakácsok számára, akik szívesen sütnek.
A tárolóedény éppen arra készül, hogy ezt a terméket az éléskamrában tárolja, és sütési receptekhez használja, amelyek kakaóport igényelnek, beleértve a süteményeket is.
Íme, mitől olyan jó.
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Költséghatékony és mégis az egyik legjobb kakaópor opció a süteményekhez.
Ez a cukrozatlan kakaópor egy különleges babkeverék, amely megteremti a brownie számára nagyon szükséges gazdag csokoládé ízt.
A Nestle Toll House Cocoa a pékek számára az egyik legjobb választás az, hogy:
Ellenőrizze az Amazon aktuális árát
Egy másik lehetőség azoknak, akik cukrozatlan holland feldolgozású kakaópor-fajtákat keresnek, a Guittard Cocoa Rouge kakaópor.
Ezzel a kakaóporral a süteményei minden szempontból emlékeztetni fogják a szakácsok által készített desszertekre. Megadja a megfelelő textúrát, ízt és színt a brownie-hoz.
Guittard kakaópor vásárlásakor számíthat arra, hogy:
Az oka annak, hogy fontolóra veheti a csokoládé kakaóporra váltását, az az a kakaópor lehűlve hagyja a desszertet még akkor is, ha kihűlt.
Kakaóvaj van a csokoládérudakban, amelyekből brownie-t készítenek. Amint a desszert lehűl, a kakaóvaj szilárd lesz.
A kakaóporos brownie készítésekor vajat használnak a csokoládéban található zsír helyett. A vaj szobahőmérsékleten puha marad, nedvesen és puhán tartva a csokoládé desszertet. A kakaóporral készült sütemények nem morzsolódnak el teljesen.
Vannak azonban különböző típusú kakaóporok. Ha a megfelelőt választja, akkor kiderül a barnája kifogástalan.
Választhat természetes kakaópor és Hollandiában feldolgozott kakaópor. Van még egy kakaófajta, amely brownie-hoz használható - fekete kakaópor.
Ez utóbbi ultra-holland kakaópor, amely erős ízű és mély színt biztosít a pékáruk számára. Gyakran más típusú kakaóporral együtt használják.
Hollandiában feldolgozott és természetes kakaóporoksok sütési feladatban felcserélhető, beleértve a végső fudgyos brownie elkészítését. Mindaddig, amíg a brownie receptje nem igényel kovászot, és nem készít süteményes brownie-t, használhatja e kakaóporok egyikének egyikét.
Olyan receptek esetében, amelyek tartalmazzák a kovász ügynök, például szódabikarbónát, természetes kakaóport használunk, hacsak másképp nem jelezzük.
De mi a különbség a hollandiai feldolgozott és a természetes kakaópor között?
A természetes kakaópor szokásos édesítetlen kakaópor néven is ismert. A holland eljárással előállított kakaóporral ellentétben nem lúgosított.
A kakaópor lúgosításának folyamata holland feldolgozáshoz magában foglalja a kálium-oldattal történő mosást, amely sötétebbé és zamatosabbá teszi a port. Kiegyenlíti a kakaópor savasságát csak enyhén savas.
A természetes kakaópor erős keserédes íze és magasabb savtartalma van, mint a hollandiai feldolgozott poré.
Következő: Csokoládé chips sütemények vaj nélkül
