Ki ne szereti a sütőből friss meleg csokoládé aprósüteményeket? Ez az egyik kedvenc sütireceptem, és egy nagyon egyszerű is.
Még akkor is, ha nem vagy pék, ez egy nagyszerű recept egy próbára. Azonban még a legtapasztaltabb pékek is kereshetik ezt a tökéletes csokis süti receptet.
A csokoládé aprósütemények elkészítésének sokféle módja van. Különböző összetevőket adhat hozzá, megváltoztathatja a mennyiségeket, vagy elhagyhat néhányat a kissé eltérő eredmények elérése érdekében.
Attól függően, hogy melyik összetevőket választja cseréjére vagy cseréjére, vékonyabb és ropogósabb süteményeket, vagy puhább és rágósabb sütiket készíthet.
A különféle lisztek teljesen más típusú sütiket is létrehozhatnak. Még a vaj megolvasztása vagy megpuhítása is egészen más eredményt hozhat létre a sütik sütésénél.
A csokis süti klasszikus, de lehetolyan sokféle módon készült. Hozzáadhat különféle dióféléket, vagy több vagy kevesebb csokoládé chipset adhat hozzá, az Ön preferenciájától függően. Bár a legjobb csokis süti jó mennyiségű csokoládét használ, általában körülbelül 1 egész 12 oz-os tasakot vagy 2 csészét mérve.
Általában minden csokoládé cookie receptben megtalálható néhány alapanyag, például vaj és cukor. Az egyik összetevő, amelyet általában megtalál az ilyen típusú receptekben, a barna cukor.
De vajon abszolút kötelező-e a csokoládé chipshez?sütik, hogy jöjjenek ki? Drasztikusan megváltoztatja a sütik textúráját vagy ízét? És amúgy pontosan mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között?
A barna cukor alapvetően csak a melaszhoz kevert fehér cukor, amely megteremti a barna színt. A melasz egy szirup, amelyet finomított fehér cukorból is létrehoznak. Karamellás íze van, amely különböző édes és sós szószokban is jól működik.
A barna cukorban a melaszt ténylegesen hozzáadják a fehér cukorhoz, és kissé jobban megtartja a nedvességet, mint a sima fehér cukor, és méréskor szorosan össze kell csomagolni.
A fehér és a barna cukor táplálkozási profilja csak kissé eltér egymástól. A barna cukor csak valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, de ez elegendő ahhoz, hogy egészségesebbnek vagy alacsony kalóriatartalmúnak tekintsük.
Körülbelül 15 kalória van egy teáskanálbanbarna cukor és valamivel több mint 16 kalória fehér cukorban. Van egy kis különbség a fehér- és barnacukorban található ásványi anyagok számában is, de nem elegendő ahhoz, hogy nagy változást hozzon az étrendben.
A fehér kémia és savtartalma azonbanés a barna cukor különbözik, és a két cukor kissé eltérõen viselkedhet a recepttõl függõen. Ha kicseréli egyikét a másikra, megváltoztathatja receptjének ízét és állagát.
A fehér cukor miatt a sütik tovább emelkedhetnek, a barna cukor pedig nedvesebbé teheti a sütiket. De általában édes és finom sütiket készíthetnek, és ez csak preferencia kérdése.
Van egy kis különbség a világos és a sötétbarna cukor között is. A sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz, amelyek az aromát kissé jobban hasonlítják a karamellához.
Tehát mit tehet, ha nincs barna cukor a házban? Sütiket valójában CSAK fehér cukor felhasználásával készíthet. Igen, ez igaz, és ezek a sütik nagyon finomak, ha csak kissé kevésbé rágósak, mint a hagyományos barna cukorral készült sütik.
Én személy szerint imádom ezeket a fehércukros csokoládé aprósüteményeket, mert édesek és ropogósak minden ropogós sütik szerelmeseinek!
Egyébként, ha javítani akarszsütési készség, vagy csak valami hihetetlen desszert készítése, a Baking Bible-t használtam, amelyet az Amazon-on találtam, és abszolút szerelmes vagyok belé! Szó szerint vettem még több példányt, hogy odaadjam a barátoknak.
