Hát nem annyira idegesítő, ha nagyon akarodkészítsen egy edényt vagy italt, és csak az áll az útjában, hogy rossz felszereltséged van? Olyan hasonló, de még mindig nem az, amit a recept előír.
A turmixok különösen frusztrálóak, mivel olyan sokféle készülék van, amelyet a receptek megkövetelnek - lehetetlen mindegyiket megvásárolni.
A legtöbb embernek élelmiszer-feldolgozója vagy turmixgépe van, ritkán mindkettő, de felcserélhetők?
Készíthet turmixokat konyhai robotgépben? A rövid válasz: igen, lehet.A folyamat azonban egy kicsit más, mivel az összetevőket a megfelelő sorrendben kell hozzáadni, nem pedig az összeset együtt, és ez kissé tovább tarthat. De a legtöbb élelmiszer-feldolgozó elvégzi a munkát.
Ebben a lekváros cikkben megnézzüka konyhai robotgép és a turmixgép különbségénél, ha felcserélhetők, hogyan lehet az élelmiszer-feldolgozóval turmixokat készíteni, és a sok más funkcióval, amely mindkettőjüknél van.
A turmixgépet sima folyadék előállítására használják - ezért a turmix receptek gyakran keverőt, vagy hasonló terméket, például Vitamix-et igényelnek daráló vagy konyhai robotgép helyett.
A turmixgép szerkezetét úgy tervezték ultra sima folyadékokat vagy püréket készítsen úgy, hogy a tényleges edény (az edény, amely az összetevőket keverés közben tartja) hosszú, nagy kancsó alakú.
Ez biztosítja, hogy a folyadék folyamatosan keringjen és mozogjon a kancsóban, hogy az összes hozzávalót simára keverje.
Lángoló éles pengéik is vannak (általában 4), amelyek különböző sebességgel forogva különböző textúrákat hozhatnak létre.
Minél nagyobb a sebesség beállítása, annál erősebbek lesznek a pengék, és keményebb alapanyagokba, például ananászokba keveredhetnek.
Néhány turmixgép más beállításokkal is rendelkezik, például az „impulzus” és a „törés”, amelyek különböző felhasználási módokkal rendelkeznek, főleg a felhasznált erővel kapcsolatban.
A turmixgépek különböző formájúak és méretűek lehetnek, így akár egyedi adagokat, akár nagyobb mennyiségeket hozhatnak létre. Némelyiket úgy tervezték, hogy utazási bögréként is fogyasszák útközben.
A piacon vannak olyan turmixgépek, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy teljesítsék az élelmiszer-feldolgozó egyes funkcióit, azonban a turmixgép alakja még mindig megakadályozza, hogy mindet elvégezze.
Az előadáshoz általában élelmiszer-feldolgozót használnak munkaigényesebb munka. Néhány példa az élelmiszer-feldolgozó használatára: tészta készítés, vaj készítése, zöldségek aprítása, összetevők aprítása stb.
Az élelmiszer-feldolgozók sokkal szélesebb kört tudnak elvégeznifunkciói a tervezés és a beépítés módja miatt. Az élelmiszer-feldolgozók általában inkább tál alakúak, mint korsó alakúak, ezért nagyobb felületűek az étel feldolgozásához és keveréséhez.
Nagyon nagyok és vaskosak, nehéz fenékkel rendelkeznek. Ez lehetővé teszi a készülék számára, hogy nehéz tárgyakat összekeverjen mozgás, rázás vagy további stabilitás igénye nélkül.
Szinte mindig leszerelhető pengéik vannaknéha felcserélhetők másokkal. A pengék lehetnek simaak, de általában kissé fogazottak, hogy képesek legyenek átvágni az összetevőket, és segíteni őket abban, hogy beépüljenek egymásba.
A kettő közötti fő különbség a funkcionalitásuk, amelyet a szerkezet vagy a kialakítás határoz meg. A a konyhai robotgép képes lesz elvégezni a turmixgép több funkcióját mint fordítva.
Ha a sajtot turmixgépben próbálta felaprítani,az összes sajt elakadt volna a kancsó alján, de ha aprítógépben aprította, folyamatosan mozoghatott és apróra vágódott.
Az élelmiszer-feldolgozók úgy vannak kialakítva, hogy összetörjék, összekeverjék vagy darálják az ételeket, és nem feltétlenül keverik össze az összetevőket.
Mint említettük, mindegyiknek megvannak a maga funkciói, és bár képesek ellátni a többiek néhány funkcióját, nem képesek mindet végrehajtani. Szerencsére ez inkább a turmixgépre vonatkozik, mint az élelmiszer-feldolgozóra.
Ön egészen biztosan élelmiszer-feldolgozóval készíthet turmixokat vagy más folyadékokat turmixgép helyett.
Van azonban néhány más lépés, amelyet követnie kell, nem csak az összes hozzávalót hozzáadni. Ha nem bánja a néhány extra lépést, akkor nem lesz semmi problémája.
Mindezek ellenére valóban attól függ, melyik étela processzorod - nem mindegyik egyforma, és így nem mindegyik fog működni. Azoknak van a legnagyobb esélyük a munkára, amelyeknek több kötődésük van.
Egyes élelmiszer-feldolgozókhoz turmixgép tartozékokat mellékelnek, amelyeket Ön is használhat. Ha élelmiszer-feldolgozót vásárol, mindenképpen keressen egyet ezzel a funkcióval.
1. Először keverje össze a zöld alapanyagokat. Ide tartozik minden kelkáposzta, spenót, mángold ésleveles zöldségek. Néha a legnehezebben simán keverhetők (még turmixgépben is) kínos méretük miatt. Az első keverés segít ebben.
2. Adja hozzá fagyasztott gyümölcsét a zöldekhez. A fagyasztott gyümölcsök sűrűbb, jegesebb és üdébb turmixot biztosítanak. Adjon hozzá gyümölcsöket vagy bogyókat egyenként, hogy biztosítsa az összes összetevő egyenletes beépítését.
A tetején van egy hajtás (alagút), amely segít az összetevők hozzáadásában.
3. Adjon hozzá bármilyen egészségjavítót, port vagy egyéb összetevőt mint például magvak, pehely, zsír vagy bogyó. Néhány ötlet a maca por, a kendermag, a kókuszolaj, a mazsola vagy a kakaó.
4. Adja hozzá a folyékony bázist a keverékhez. A folyékony alap bármilyen formájú folyadék, amely felrakja a turmixot, így önthető állagú és nem kenhető. Néhány példa az állati vagy növényi tej, a kókuszvíz vagy a szokásos víz.
Hozzáadhat ízesített folyadékokat is, például gyümölcsleveket vagy hűtött kávét. Ha hozzá akar adni kefirt vagy joghurtot, az ízt ad hozzá, valamint sűrítőszerként működik.
5. Adja hozzá édesítőit. Ezek lehetnek méz, juharszirup, egyszerű szirup vagy agave-nektár. Tálalás előtt győződjön meg arról, hogy minden hozzávalója teljesen összekeveredik és teljesen beépül.
6. Távolítsa el a pengéket az élelmiszer-feldolgozótól és szolgálni a turmix azonnal. Nehezebb lesz a turmixot kiönteni a konyhai robotgépből, mint a turmixgépből, mivel nincs kifolyójuk.
Ezek a tippek akkor is alkalmazhatók, ha bármilyen folyékony receptet készítenek, például leveseket vagy koktélokat turmixgépben.
A túlzott jég egy ideig leállt terméket hoz létre.
Amint azt már részletesen megvitattuk, mindegyiknek megvan a maga egyedi célja, de mire használhatók ezek a készülékek a legjobban.
Összefoglalásképpen a turmixgépeket használjuk simáváfolyadékok, például turmixok, levesek és koktélok. Az élelmiszer-feldolgozóknak szélesebb funkciói vannak, mint például az összetevők aprítása, tészta készítése, vagy aprítás és aprítás.
Néha a funkciók átfedhetik a kettőt, de bizonyos dolgokhoz mégis a legjobban használhatók.
Az alábbi táblázatban megnézzük a turmixgép és az élelmiszer-feldolgozók különböző felhasználási módjait, és azt, hogy miért tudják ellátni a funkciókat.
| Étel / ital tétel | Konyhai robotgép | Turmixgép |
| Vajok | Képes | Képes |
| Apróra vágott zöldségek | Képes | Soha |
| Reszelt sajt | Képes | Soha |
| Húsgombóc vagy pogácsa | Legjobb | Soha |
| Spreads | Legjobb | Nem ideális |
| Pesto | Képes | Képes |
| Zöldségpüré (burgonya) | Legjobb | Nem ideális |
| Mártások | Legjobb | Legjobb |
| Kéregek | Legjobb | Soha |
| Jamek | Legjobb | Legjobb |
| Keksz (pogácsa vagy töpörtyű) | Legjobb | Soha |
| Rosti, burgonyagratin vagy hashbrowns | Legjobb | Soha |
| Tészta | Képes | Soha |
| Ütők | Képes | Nem ideális |
| Növényi rizs | Legjobb | Soha |
| Cookie-k | Képes | Soha |
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk az élelmiszer-feldolgozóban elkészíthető élelmiszereket, valamint azt, hogy miért ideálisak.
| Tétel | Hogyan működik |
| Turmixokat | Mint már említettük, nagyon is lehetséges finom turmixokat készíteni, ha követi a helyes lépéseket. |
| Húsgombóc vagy pogácsa | Az élelmiszer-feldolgozók kiválóan alkalmasak beépítésérefűszereket és ízesítő összetevőket őrölt húsba. Megakadályozza, hogy puszta kézzel kelljen beleillesztenie őket, és keverés közben a húst is megdolgoztatják egy kicsit, hogy nagyon rugalmas keveréket hozzanak létre. |
| Kenetek vagy paszták | Kenetek készítésekor az élelmiszer-feldolgozók nagyszerűek, mivel nagyon könnyen beállíthatja az állagot. Készíthet finom vegán kenést vagy sima régi hummust. |
| Krumplipüré | Az élelmiszer-feldolgozóval a burgonya pépesítéséhez rengeteg időt takarít meg, és nagyon könnyen megtisztítja. |
| Mártások | Ha szép vastag, vaskos mártást szeretne készíteni, mint például egy olasz paradicsomszósz, ideális az elkészítése konyhai robotgépben. Ha folyékonyabb és sima mártást szeretne, használjon turmixgépet. |
| Kéregek | Péksütemények létrehozása, bármilyen finom is a morzsa, csak konyhai robotgépben végezhető el. Megakadályozza a morzsák porhúzását, hogy azok még megkötődjenek. |
| Jamek | Ismét a konzisztenciától függőenA lekvárjához hasonlóan konyhai robotgéppel gyönyörű vaskos lekvárokat készíthet. A gyümölcsét a konyhai robotgépben is összetörheti, mielőtt elkészítené és turmixgépben finomítaná. |
| Keksz (pogácsa vagy töpörtyű) | Véleményünk szerint ez a legjobb módja a pogácsa készítésének. Az, ahogy a pengék átfutnak a liszten és a vajon, biztosítja a tökéletes morzsa kialakulását és a tökéletes textúra létrehozását. |
| Rosti, burgonyagratin vagy hashbrowns | A rostikat általában burgonya reszelésével készítik, deez örökké tart. Inkább helyezze a burgonyadarabokat az élelmiszer-feldolgozóba, és hagyja, hogy a feldolgozó (a daraboló- vagy reszelőrögzítővel együtt) gyorsan elvégezze munkáját. |
| Tészta | Legyen az pite tészta vagy kenyér tészta, vagy bármilyen más tészta, az elkészítése az élelmiszer-feldolgozóban gyors és egyszerű, és minden nehéz munkát kivesz belőle. Nem javasoljuk az ilyen hiteles tészták készítését. Ha azonban kevés az idő és nem bánja ezt a parancsikont, akkor tegye meg. |
| Ütők | Ha ez egy vastag, vaskos tészta, mint egy sárgarépa torta tészta, használja a konyhai robotgépet az egyszerű tisztítás és keverés érdekében. Ne használja a konyhai robotgépet vékony süteményekhez, például palacsintához vagy palacsintához. |
| Karfiolos rizs (vagy más növényi rizs) | Növényi rizs készítésekor csak konyhai robotgép használatát javasoljuk. Tökéletes méretű szemcséket hoz létre, és rengeteg aprítást végez el a folyamatból. |
| Cookie-k | Rengeteg süti receptet készíthet élelmiszer-feldolgozóval, különösen, ha más összetevők, például Oreos vagy keksz morzsolásával jár. |
| Vajok | A vajak hosszú habarást igényelnek.Ha a konyhai robotgép megkaparja a tartály alját, akkor azt javasolnám, hogy alacsony és közepes sebességgel használja. A turmixgép egyszerűen simán összekeveri, anélkül, hogy összeomlana. |
| Apróra vágott zöldségek | Ha van aprító pengéjű konyhai robotgépe, akkor mindenképpen használja, ha nem zavarja az ételeiben lévő durván apróra vágott zöldségek. Ez sok időt takarít meg. |
| Reszelt sajt | Ez megint a konyhai robotgép típusától függ, de ha megfelelő penge van, képes közepesen kemény sajtok aprítására és kemény sajt sajtolására. |
Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a turmixgépben elkészíthető élelmiszereket, valamint azt, hogy miért ideálisak.
| Tétel | Hogyan működik |
| Levek | A gyümölcslevek tökéletesek egy turmixgéphez, ahogy csak lehetadjon hozzá bármilyen gyümölcsöt (vagy zöldséget), és hagyja, hogy a turmixgép végezze a többit. Mivel a turmixgépnek van egy korsója, nem kell aggódnia a folyékony összetevők túlcsordulása miatt. |
| Turmixokat | Mint mondtuk, turmixokat szoktak készíteniturmixgépek. És bár elkészíthetők élelmiszer-feldolgozókban, mégis sokkal könnyebb és gyorsabb őket turmixgépben elkészíteni. Nagyon sima, darabmentes folyadékot kap, amely könnyen önt. |
| Koktélok | Szeretjük a jó koktélt. Amikor csak zúzott jeget kell beépítenie, használjon turmixgépet. Az összetevőket egyenletesen fogja tartalmazni, és csodálatos ízeket teremt, miközben keverés közben aprítja a jeget. |
| Levesek | Természetesen egyesek a vaskos leveseket kedvelik, de hagyományosan sima és csomómenteseknek kell lenniük. A turmixgép lenne a legjobb fogadás, különösen, ha orvosi okokból csomómentes levesre van szüksége. |
| Püré | A leveshez hasonlóan bármilyen püré, legyen az köret, kenhető étel, kísérő vagy bébiétel, selymesen sima kell, és ezt csak turmixgéppel lehet elérni. |
| Tejes turmixok | Szeretjük a jó turmixot, de nem akkor, ha inkább fagylalt, mint rázás. A fagylalt felolvasztása nélkül a legjobb módszer az, ha az ízesítő összetevőkkel összekeverjük. |
| Mártások | Ahogyan az élelmiszer-feldolgozó is adhat nekünkfinom vaskos szószok, így a turmixgép hihetetlenül sima szószokkal szolgálhat számunkra. Még akkor is, ha kézzel készített mártást, és van benne néhány csomó, dobja be a turmixgépbe, hogy megszabaduljon a nagy csomóktól. |
| Ütők | Néhány ütőt keverőben készíthetünk.Például tonna zab-palacsintához keverőre van szükség a zab porításához. Igaz, nem minden ütőt kell turmixgéppel elkészíteni, de néhány recept mindenképpen működne. |
| Fagylaltok | Ha valaha készített egy „gyors és egyszerű” jegetkrém, tudod, hogy az összetevők kézi (vagy akár botmixerrel) pépesítése örökké tart. Helyezze az összes hozzávalót turmixgépbe, és turmixolja simára. Ez sokkal gyorsabb és sok időt takarít meg Önnek. |
| Jamek | Ha sima, csomómentes lekvárt szeretne, turmixgéppel távolítsa el a főzés után maradt darabokat. |
Következő: A Pesto 3 legjobb élelmiszer-feldolgozója
