A kukoricapehely határozottan visszatér. Nem mintha valaha is elhagyta volna átlagos otthonát, de egyre népszerűbb.
Rengeteg különféle kukoricapogácsa recept létezik ma, de bármennyire is finom, valóban segít abban, ha van egy kis dolog az oldalán.
Szóval, mit lehet tálalni kukoricadarával? Kedvenc köretünk kukoricával tálalhatóchowder tartalmaz egy friss ropogós salátát, párolt zöldségeket, sörhasított hagymakarikákat, különféle pácolt húsokat és kenyeret, kukoricakenyeret és egy melty grillezett sajtos szendvicset.
Ebben a cikkben a kukoricát vesszük szemügyrechowder és ad néhány alapvető íz párosítási szabályt, így könnyedén párosíthatja az ételeket otthon. Természetesen megvitatjuk a kukoricapehely kedvenc kíséreteit és köreteit is, és hogy miért működnek.
Ha nem ismeri a kukoricadarát, az alapvetően texturált leves vagy chowder. Az elsődleges összetevő a kukorica, és lehet friss (nyers a csutkából), a sóoldatban lévő mag (konzerv) vagy krémes kukorica.
A szükséges kukorica típusa teljes mértékben a recepttől függ, mindazok azonban felcserélhetők kukoricapehelyre.
Chowder krémességét vagy a krémes kukoricadobozból, vagy friss tejszín hozzáadásával nyeri el.
Egyéb összetevők, amelyeket nagyon gyakran használnak hagyma, zeller és vaj fűszerkeverék mellett.
A klasszikus kukoricapehely érdekesebb verzióinak létrehozásához további és választható összetevők közé tartozik a burgonya, a szalonna vagy más pácolt hús, a csirke és néha a tenger gyümölcsei is.
A kukoricapohár nem annyira sokoldalú, mint valami semlegesebb, mint a kenyér, ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy a további összetevők megfelelnek-e és / vagy kiegészítik-e a krémes kukorica ízét.
Az étel párosításának megtanulása tapasztalat útján megtanulható, és soha egyetlen csalólap sem képes pótolni. Azonban nem árt, ha van egy iránymutatás!
Az első számú szabály a kezdők számára, amikor ételeket kísérnek kíséretekkel vagy köretekkel, az keressen hasonló összetevőket.
Például, ha a kukoricadara szalonnát tartalmaz, akkor a ropogós szalonnadarabok remek köretet eredményeznek. Ha a kukoricapohár sajtot tartalmaz, akkor köretként sajtos kenyeret kaphat.
A második szabály az, hogy használjon finom hozzávalókat a kísérő edényben. A kíséret vagy a köret nem vonhatja el a figyelmet a főételről (ebben az esetben a kukoricadaráról).
Mivel a kukoricadara általában nagyon enyhe ízű, távol maradjon a csípős összetevőktől (mint például a szarvasgomba).
Menjen keményítőért! A keményítő mindig jó választás bármely étel kíséretében, mivel nagyon semleges íze van, amely mindig képes megemelni a főétel ízét.
Használhat olyan növényi keményítőt, mint a burgonya (sokféleképpen elkészítve), gabonakeményítőt, például rizst, vagy egyfajta kenyeret, mint a kenyér.
Az utolsó szabály, amely inkább javaslat, a ragaszkodjon a klasszikus ízkombinációkhoz, ha nem biztos benne, vagy nagyon új az étel párosításában. Sokféle cikk érhető el, amelyek segítenek az alapvető ízpárosításban.
Most, hogy áttekintettük az ízpárosítás alapjait, íme a kedvenc kísérőink és köreteink a kukoricadarához.
Látni fogja, hogy egyesek kiutat mutatnak, míg mások hagyományosabbak. Mindenképpen próbáld ki őket. Találhat egy új kedvenc ételt!
Kezdjük egy egyszerű kísérettel: salátával. A frissítő saláta kiváló egészséges köret kukoricapehellyel.
Gyakorlatilag bármilyen típusú salátát készíthet. Azonban, javasoljuk, hogy tartózkodjon a túl édes összetevőktől ez ütközhet a kukoricapelyed édességével.
Összetevők, amelyek ellensúlyozzák és bókolják ezt az édességet olívabogyó, feta, avokádó és egy savas salátaöntet, mint egy vinaigrette.
Az édességgel ellentétes ízek, például a sósság vagy akár a savasság, remekül működnek együtt - ezért a tengeri sós csokoládé dolog!
A saláta könnyen elkészíthető és ugyanolyan változatos, mint maga a pép! Csodálatos kontrasztot kölcsönöz a textúrának, ami érdekes és kiegyensúlyozott lemezt hoz létre.
A párolt zöldségek a kukoricapelyem másik nagyszerű kísérője. Azon túl, hogy nagyon egészségesek, arra is módot adnak, hogy színt és textúrát adjon az alap péphez.
Az egyik kedvenc zöldségünk, amelyet a kukoricadarabhoz adhatunk, a párolt brokkoli szár. Ha megfelelő ideig főzzük, akkor a brokkoli szárak főznek, de még mindig ropogósak, ami tökéletesen megfelel egy érdekesebb alapkukoricadarabnak.
Ha nem tudja, melyik zöldséget válassza, akkor nézze meg, mit tartalmaz már a kukoricapelyéje. Ha például sárgarépa van bent, párítson néhány sárgarépát, és készítsen sós-édes sárgarépa keveréket.
Van valami jobb, mint a frissen elkészített, ropogós sörhasított hagymakarikák? A válasz: csak akkor, ha valamilyen kukoricapehellyel tálalja őket.
A sör által ütött hagymakarikák tökéletes módja a kukoricadarab megemelésének. Amellett, hogy ropogós, így textúrát ad, könnyen megváltoztathatja az egész étkezés ízét a használt sör típusától függően.
Az íze nagyon összetett, de szinte minden étkezéshez illik, beleértve a kukoricadarát is. Említettük már, hogy kiválóan alkalmasak a chowderbe mártásra is?
A kukoricapehely belsejében, tetején vagy oldalán nagyon sokféle pácolt és füstölt hús használható.
A lehetőségek végtelenek, és ezek a húsok olyan nagyszerűen működnek, hogy egy teljesen új sós dimenziót adnak a kukoricapehelyhez.
Például használja chorizo (fűszeres olasz kolbász) a kukoricapehely belsejében vagy tetején csodálatosan működik, hogy csípős változatot készítsen.
Készíthet egy egész köretet is kolbász. Készítsen például egy hot-dogot füstölt bécsiekkel vagy sajtos sütőpástétommal.
Ezek úgy tűnhetnek, mintha kukoricapehely lenne a hátsó ülésen, de hol van megírva az a szabály, hogy nem lehet két hálózatod? Most itt! Ezért is olyan remek étel a kukoricapehely, mert könnyen belefér bármilyen típusú étkezésbe.
Igen, azt mondtuk: a grillezett sajtos szendvics tökéletes kísérője a krémes kukoricadarának, főleg annak, amely már tartalmaz sajtot.
A kukoricapogácsa krémessége és a grillezett sajt illatossága-jósága miatt tökéletes állagú és ízpárosítással készülnek, és nem is nyomják felül a másikat.
Arról nem is beszélve, hogy maga a szendvics is felhasználható a mártásba ... fantasztikus, nem?
Mit mondtunk a fenti szabályokban? Keményítő, keményítő és még több keményítő!
A kenyér az egyik legjobb keményítő, amelyet köretként szolgálhat fel. A kenyér nagyon sokféle ízben kapható, a gombás kovásztól az édes dúsított briósig.
Bármi is legyen a választása, mind hihetetlenül jól fognak működni. A kenyér köretként kettős funkciót is ellát, mivel gyakran szolgálják fel tálaló edényként, és ez alól a kukoricadara sem kivétel.
A kenyér (a keményítő) segít megemelni a kukoricapürében jelen lévő ízeket, és további textúrát is kínál, amely esetleg hiányzik.
A ropogós kenyér, mint a ciabatta, a kovász vagy a bagett képes lesz felszívni az ízeket, és még mindig ropogós falatot biztosít.
Igen, tudjuk, hogy a kukorica kukorica túl sok kukoricának tűnik, de ez a kombináció meglepően jól működik, valószínűleg ezért van még mindig a közelben.
A kukoricakenyér és a kukoricapohár olyan jól működik, hogy ellentétes ízprofillal rendelkeznek.
Míg a kukoricadara krémes és édes, a kukoricakenyér általában sós és száraz, tökéletes párosítássá téve őket.
A textúra és az íz különbsége olyan, mintha bármely másik két ételt összekapcsolnánk.
Most, hogy ismeri kedvenc kíséreteinket, itt az ideje, hogy megnézze néhány kedvenc köretünket.
Ezeket akkor használhatja, ha csak önállóan kívánja tálalni a chowdert, vagy ha egyszerűen hozzá szeretne adni valami extra dolgot.
Következő: Meg tudja fagyasztani a kukoricapogácsát?
