A fagyasztott Tamales újramelegítése - A legjobb módszer

A Tamales nemcsak finom, de szórakoztató isenni és remek étel egy nagy családi alkalomhoz, mert a kukoricahéj vagy a banánleveles csomagolás fel lehet használni egy tányér helyett, vagyis nincs takarítás!

Ha készített egy nagy adag tamalét fagyasztásra, vagy egyszerűen csak fagyasztva vásárolta meg, akkor tudnia kell, hogyan melegítse fel őket egyszerűen és frissen hagyva.

Tehát hogyan melegíted fel a fagyasztott tamalét? A fagyasztott tamalék melegítésének legjobb módja a párolás20-30 percig. A sütőben vagy a tűzhelyen is felmelegítheti őket. Más módszerek, például forralás és mikrohullámú sütő használata lehetséges, de nem ajánlott.

A fagyasztott tamalék felmelegítésének számos más módja van, és mindegyiket lefedjük a legjobb cikkektől a legkevésbé ajánlott módszerekig a következő cikkben.

↑ Hogyan készítsünk fagyasztott Tamalest

A Tamales bármit megtölthet a húskeveréktől a rizstől és a babtól, vagy akár a rántottáig.

Édes és sós kukoricatésztába csomagolják, majd egy gyönyörű kukoricahéjba vagy banánlevélbe csomagolják, attól függően, hogy honnan vásárolja őket.

Attól függően, hogy mi van a töltelék belsejében, érdemes módosítania az újramelegítés módját, bár a következő lehetőségek bármelyike ​​tiszteletben fog működni, függetlenül a tölteléktől.

↑ A Tamales gőzölése

Lásd a teljes útmutatót a tamales párolásáról.
A tamalék gőzölési módja kissé eltér a gőzösétől, attól függően, hogy hány tamalét párol egyszerre, és hogy a tamalé mit tölt meg.

Egy gőzhajó-edény, amihez hasonló betét van, az Amazon tökéletes tamales gőzöléshez.

Javasoljuk a gőzölést egyszerre csak egyetlen réteg tamale hacsak nincs többszintű gőzhajója. Ne rakja a tamaléit közvetlenül egymásra, mert valószínűbb, hogy ott pépesülnek, ahol érintik.

A Tamales gőzölése:

• Állítsa be a gőzhajóját 20 perc majd ellenőrizze a tamalék hőmérsékletét és állagát.
• Akarsz kerülje a túlzott gőzölést a tamaléid, mert a tészta kissé puha leszés nedves, ha túl sokáig pároljuk őket. Továbbá, ha a tölteléke nagyon nedves, például sok paradicsom vagy más magas víztartalmú zöldség, akkor különösen óvatosnak kell lennie a túlgőzöléssel.
• Ha gőzösben fagyasztott tamaléket melegítesz, valószínűleg közelebb kerül 40 vagy 45 perc, de ellenőrizze őket legalább 5–10 percenként a 20 perces pont után.

↑ A Tamales párolása: Stovetop

Rengeteg nagyon olcsó gőzös vanbetétek a cserépedényekbe, amelyek tökéletesek a tamalék gőzölésére. Szeretjük ezt a hajtogató pároló betétet, mert sokféle méretű edényhez igazodik, és a főzési igényektől függően különböző formákra bővül.

Tamales gőzölése a tűzhelyen:

• Töltse fel edényét kb. 2 centi vízzel majd helyezze be a gőzös betétet, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön fel a gőzösbe. Nem akarja, hogy a tamaléi bármilyen vízben üljenek, mert pépesek lesznek.
• Helyezze a tamalét a gőzös betétbefelállva, nyitott végeivel felfelé. Ne próbálja túl feltölteni az edényt, de ne is engedje, hogy a tamaléi úgy boruljanak le, hogy laposan vagy átlósan feküdjenek.

Mint egy pultos gőzhöz, hozzávetőlegesen is eltart 40 perc gőzölni a tamaléit fagyasztva, de 20 perc után kezdje el ellenőrizni őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sülnek-e túl.

↑ Hogyan kell párolni Tamales gőzös nélkül

Ha nincs gőzhajója, de szeretne hagyományos lenni és gőzölni a tamale-eket, akkor is elérheti az eredményeket egy olyan alternatív készülék használatával, mint a rizsfőző vagy az Instant Pot.

↑ Hogyan pároljuk Tamales-t egy rizsfőzőben

Rizsfőzőben tamalákat párolhat, deérdemes hozzáadni valamit a tűzhely aljához, például néhány feltekert alumínium fóliát vagy egy kerek fém állványt, hogy a tamalét távol tartsa a víztől.

Ez igazán csak akkor hatékony, ha maximum 4–6 tamalét melegít mert különben túlságosan össze lesznek sűrítve a rizsfőzőben, hogy egyenletesen melegedjenek.

Tamales gőzölése rizsfőzőben:

• Tegyen egy-két hüvelyk vizet a rizsfőzőjébe, és győződjön meg arról, hogy a tamaléi kiemelkednek a vízből. Állítsa őket magasra a nyitott végekkel a mennyezet felé.
• Főzzük magasan kb 20 perc fagyasztottból. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és hagyja, hogy legfeljebb párásodjanak további 10 perc szükség szerint.

↑ Hogyan gőzölhetjük meg Tamales-t azonnali edényben

A fagyasztott tamalék párolása azonnali edényben szellő, bár ez csak akkor ajánlott, ha van egy gőzös kosár, amelyet kifejezetten az Instant Pot-hoz terveztek.

A hivatalos hálós gőzös kosarak 2 méretben kaphatókez megőrzi a tamaléidat és minden egyéb ételt, amelyet párolni szeretnél, és biztonságban tartod a vizet az edény alján. Van egy fogantyújuk is, amely lehetővé teszi, hogy könnyedén és biztonságosan kihúzza a kosarat, megerőltetve az esetleges extra vizet.

Amikor tamalét párolunk azonnali edényben:

• Körülbelül 2 csésze vízre lesz szüksége azonnali edényben ahhoz, hogy elegendő gőzt termeljen, de azt is biztosítani szeretné, hogy tamaléi ne üljenek egyetlen vízben sem.
• Győződjön meg arról, hogy a nyílások felfelé néznek, és az összes tamellája szép, szép körkörös mintával a végén áll.
• Zárja le és zárja le azonnali edényt, állítsa be 15 perc.
• Ha az időzítő kikapcsol, hagyja, hogy a gyorskioldó gomb használata helyett a természetes kioldási beállítás engedje el a gőzt. Amikor kész, gondosan nyissa ki a fazekát, és sütő-kesztyűvel vagy fogóval távolítsa el a nagyon forró pároló kosarat.

↑ Hogyan melegítsük fel Tamales sütőben

A tamalék újramelegítése a sütőben nagyon egyszerű, de sokkal gyorsabban kiszáríthatja a tamalét, mint a többi lehetőség.

Hogy megvédje ezt a travellust, vagy fedje le a tepsijét ónfóliába, vagy tekerjen minden egyes tamalét külön-külön alumíniumfóliába.

A tamalék melegítése a sütőben:

• Melegítse elő a sütőjét 350 F.
• Ha a tamaléid meg vannak fagyva, legalább elveszik 25 perc.
• Ha hagyta őket kiolvasztani, mielőtt betette őket a sütőbe, utána készen állnak csak 15–20 perc.

↑ Hogyan melegítsük fel a Tamalest egy rácson vagy kályhán

Ha megsütjük a tamalét, akkor a legjobb felolvasztja őket, amíg csak ki nem olvasztják őket, mielőtt megfőzné őket. Győződjön meg arról, hogy továbbra is szorosan a kukoricahéjba vannak csomagolva, és tegye őket forró sütőre vagy serpenyőbe nagy lángon.

Hagyja, hogy a héj megfeketedjen, mielőtt megfordulazt. A tamale-nek melegnek kell lennie belül, ha héja minden oldalról főleg fekete. Ez egy nagyon hagyományos módszer a tamale gyors felmelegítésére, és csak ezt kell megtenni 5–7 percig nagyon magas hőfokon.

A tamaléit pelyva nélkül is megsütheti, használjon egy kis étolajat vagy olívaolajat a rácsán. Ropogósabb külső kérget ad, de csak kb 3 perc oldalanként és íze nagyon jó.

↑ Forralhat Tamales-t?

Forralhat tamalét, de ez nem ajánlott, mert túl sok a tévedési lehetőség.

Biztosnak kell lennie abban, hogy a víz nem érinti közvetlenül a tamaléit, ezért tökéletesen le kell zárni őket egy Ziploc táskában, amelyet nem forralásra szánnak, vagy egy szilikon újrafelhasználható élelmiszertároló táskában, amely tanúsított a sous vide főzéshez.

• Ha van sous vide táskája, helyezze be a tamale (ka) t és győződjön meg róla, hogy tökéletesen le vannak zárva.
• Ideális esetben először felolvasztja a tamalét, majd csak forrásban lévő vízben hagyja 8–10 perc.
• Egy jó szilikon tasak biztonságos lesz, ha fagyasztott tamale-t teszünk bele, lezárjuk és forraljuk 10–15 perc.

Ha fel akarja főzni a tamalét, folyamatosan figyelje a táskát, hogy ellenőrizze a szivárgást. Ha valamilyen víz kerül az étkezésbe, az tönkremegy.

↑ Felmelegítheti a Tamales-et a mikrohullámú sütőben?

A tamalét melegítheti a mikrohullámú sütőben de ezek a készülékek nem osztják el egyenletesen a hőt, ami kevésbé megbízható, különösen egy olyan sűrűn csomagolt tárgy esetében, mint a tamale.

Ha rohan vagy egészséges, finom ebédet akar magával hozni, néha a mikrohullámú sütő az egyetlen megoldás.

Az eredmények nem lesznek tökéletesek, de mégisíze finom. Lehet, hogy enyhén gumiszerű vagy puha tésztát kap, de ha óvatosan figyeli a tamalét, és nem főzi túl, eléggé meg kell elégednie az eredménnyel.

Ha mikrohullámú tamalét használ, akkor az időt és a hőszintet annak alapján kell beállítania, hogy fagyott-e vagy sem:

• Ha a tamale megdermedt, tegye mikrohullámú sütő számára biztonságos héjra, fedje le egy tálzal vagy fröccsvédővel, és melegítse közepesen vagy 50% -on 3 perc. Ez kiolvasztja a tamalét. Fordítsa át, és folytassa a főzést közepes szinten további 2 perc, amely alaposan felmelegíti a tamalét.
• Ha a tamale megolvadt, magasan melegíthetsz 1 ½ perc az egyik oldalon fordítsa meg és folytassa a melegítést további 1 perc a másik oldalon.

Biztonsági megjegyzés:

Étkezés előtt mindig érdemes kipróbálni az étel belső hőmérsékletét, különösen, ha hús van a tamalében. Az FDA azt javasolja, hogy az összes felmelegített étel legyen legalább 165F.

Összegzés: A fagyasztott Tamales újramelegítésének módjai

Következő lépés: A Tacos újramelegítése - A legjobb módszer