A Paella egy finom spanyol rizses étel, amely tele van zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, húsokkal és fűszerekkel. Hagyományosan főzik és serpenyőben szolgálják fel, és a bemutató általában nagyon szép!
A Paella egyike azoknak az ételeknek, amelyek jutalmazzák az ömlesztett főzést. Miután minden erőfeszítést megtett a paella elkészítésére és főzésére, könnyen rájön, hogy túl sokat főzött.
De ez álruhában áldás lehet, és néhány okos mozdulattal ezt óriási pozitívumgá változtathatja. Hogyan? Tárolásával és újramelegítésével a következő paella-vágyra.
Tehát valószínűleg felteszed magadnak a kérdést, hogy melegíted a paellát? Azt javasoljuk, hogy a paella-t négyféleképpen melegítse fel:sütőben, serpenyőben, párolóban vagy mikrohullámú sütőben. A paella serpenyőben történő felmelegítésének legjobb módja némi extra folyadékkal az a legjobb módja, hogy megőrizze ugyanazt az állagot, mint eredetileg főzve.
De mielőtt megtanulnánk, hogyan kell melegíteni, meg kelltudja, hogyan kell megfelelően tárolni, amíg készen állunk arra, hogy végigcsináljuk az újrafűtési folyamatot. Tehát az első dolog az, menjünk bele, hogyan tárolhatjuk az összes extra paellát.
Mielőtt belemerülhetnénk az újramelegítésbe, meg kell említenünk a legjobb tárolási tippjeinket is!
Ha a maradék paella a végén van, akkor nincs oka pazarolni azzal, hogy kidobja. Ehelyett hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja a jövőbeli paella-vágyra!
A főtt paella tárolása egyszerű, a következőket teheti:
Fontos, hogy hagyja kihűlni az ételt, mielőtt a hűtőbe tenné, különösen akkor, ha nedvszívó ételekkel, például rizzsel foglalkozunk.
Ha a paellát még meleg állapotban tegye a hűtőbe, a hűtőszekrény és a meleg paella közötti hőmérséklet-különbség kondenzációt okoz a tartályban.
Ettől nedves paella lesz. Senki sem akar ilyet!
Hagyja, hogy a nedvesség elszálljon először úgy, hogy a pultra helyezi. Sokkal könnyebb később több vizet adni a paellához, ha az túl száraz, mint megpróbálni megmenteni a nedves rizst.
Mint egy ökölszabály, a paellát tenger gyümölcseivel csak kb 24 óra maximum azért, mert a tenger gyümölcsei nagyon gyorsan elromolhatnak. A lejárt tenger gyümölcseinek fogyasztása nem kívánja kockáztatni a mellékhatásokat.
A nem tenger gyümölcsei ételekkel, például chorizóval vagy csirkével készült Paella több napig, esetleg egy hétig tárolható.
Mint mindig, feltétlenül ellenőrizze, hogy valami még mindig friss-e (adjon neki jó szemgolyót és szipogást), mielőtt melegítené.
Amikor eljön az ideje a finom paella melegítésének, néhány választási lehetőséget kell választania.
Négyféle módon lehet újramelegíteni. Használhat serpenyőt, használhatja sütőjét, gőzölheti paelláját és mikrohullámú sütőjét.
Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Merüljünk el az egyes módszerek különbségeiben, előnyeiben és hátrányaiban.
A paella sütéses serpenyőben történő újramelegítése a legjobb megoldás, ha azt szeretné, hogy a paella ugyanolyan állagú és érzetű legyen, mint eredetileg főzve.
A paella főzése a serpenyőben kicsit több időt és erőfeszítést igényel, mint a többi módszer, de ez a legjobb módszer, ha van ideje. Itt van, hogyan:
Lehetséges, hogy a paella a kívántnál kicsit többet kezd főzni vagy sütni, de amíg folyamatosan kevergeted, nehogy a paella bármely része túl sokáig érjen a serpenyő aljához, teljesen finomnak és egyenletesen felmelegedettnek kell lennie.
Ha mégis kezd kicsit kiszáradni vagy ragaszkodnia serpenyő aljára adhat még egy fröccsenő olajat és / vagy vizet (de nem egyszerre mindkettőt, vagy fröccsenhet, mivel a víz és az olaj nem keveredik jól), és szilárd keverést adhat neki.
Ha úgy dönt, hogy a paellát a sütőben melegíti, vegye figyelembe, hogy ez kicsit több időt vesz igénybe, mint a többi módszer, de kevesebb erőfeszítést igényel részéről, mint a tűzhelyes módszer használata.
A végeredménynek nagyon közel kell állnia az ízéhez és az állagához ahhoz képest, amikor eredetileg főzték.
A gőzhajó használata kiváló lehetőség a paella újramelegítésére, mert a végeredmény általában az nedves és ízes.
Ez is elég gyorsan felmelegszik.
Ha nincs gőzhajója, megnézheti ez a hűvös bambusz pároló amely tökéletes a rizs alapú ételek, mint a paella, újramelegítésére.
Ha már rendelkezik gőzössel, akkor csak annyit kell tennie, hogy egyenletesen tegye a paelláját a gőzösbe, és kb. 8 perc.
A mikrohullámú sütő használata a paella újramelegítésére a legkevésbé ideális megoldás, de még mindig érdemes megemlíteni.
Ha fel kell melegítenie a paelláját, és nincs ideje a többi módszerre, akkor mindenképpen használhatja a mikrohullámú sütőt.
A lehető legjobb eredmény eléréséhez kövesse ezt a módszert:
Kerülje a mikrohullámú sütő használatát a tenger gyümölcsei paella újramelegítésére, mert ez gumiszerű textúrát adhat neki.
Túlzottan mikrózott már fagyasztott garnélarákot? Ha van, tudja, miről beszélünk. Bruttó.
Azonban ha úgy dönt, hogy újból felmelegíti a paella-t, akkor most már minden információ megvan, amely egy második finom étel biztonságos tárolásához, átmelegítéséhez és tálalásához szükséges.!
A paella fagyasztása kiválóan alkalmas hosszabb ideig tárolásra. Ha nem tervezi, hogy egy héten belül megeszi a maradék paelláját, akkor a fagyasztás a helyes út.
Csak annyit kell tennie, hogy beteszi a fagyasztóba. A fagyasztott paella körülbelül egy hónapig tart, mielőtt kidobnák. Tehát ne felejtsd el, mikor főzted először.
Az egyik okos dolog, amit tehet, az, hogy rátesz egy címkét, így pontosan tudja a főzés dátumát.
A fagyasztott paella felolvasztásához érdemes kivennedegy nappal azelőtt, hogy megennéd. Amikor eljön az ideje, hogy újra megegye, vegye ki a mélyhűtőből, helyezze át a hűtőszekrénybe, és hagyja kb. 24 órán át.
24 óra elteltével a paella eléggé megolvad, hogy készen álljon a főzésre a fent leírt négy módszer bármelyikével.
Igen, a paella újramelegítésénél két biztonsági óvintézkedés van:
Mint korábban említettük, az a javaslatunk, hogy a tenger gyümölcsei paellát csak körülbelül 24 órán át szabad tárolni, és nem fagyasztva.
A csirkét, a chorizot vagy más, nem tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket biztonságosan kell tárolni a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig, vagy akár négy hétig is fagyni lehet.
Bár hallottuk, hogy az emberek tombolnak a hideg paella evés miatt, ezt nem javasoljuk.
Mint minden olyan ételnél, amelyet egyedül hagytak anéhány nap fennáll az ételmérgezés veszélye. Bár még mindig finom lehet, a baktériumok, amelyek tárolás közben kialakultak, az újramelegítés során elpusztulnak.
Az újramelegítés csak néhány percet vesz igénybe, és annyit tesz az íz javításáért. A végeredmény megéri.
