Ha valaha főzött rizst és babot, elgondolkodhatott azon, hogy lehetséges-e lefagyasztani, majd később újra felmelegíteni.
Mivel a rizs és a bab az egyik legegyszerűbbkészítsen mégis táplálkozási szempontból sűrűbb ételeket, rendkívül népszerű, ezért alapos, mélyreható választ ad az a kérdés, hogy fagyasztható-e vagy sem.
Fagyaszthatja a rizst és a babot?
Igen! Fagyaszthatja a rizst és a babot.Valójában egy nagy adag rizs és bab főzése és fagyasztása ajánlott mindazoknak, akik időt és pénzt akarnak megtakarítani azon, hogy ne kelljen minden alkalommal friss ételeket készíteni.
Míg a rizs és a bab fagyasztásának folyamata azmeglehetősen egyértelmű, ez a cikk lépésről lépésre végigvezeti Önt a folyamaton, és részleteket tartalmaz annak biztosítására, hogy a rizs és a bab ízléses legyen, miután újra felmelegíti őket.
Ebben a cikkben először néhányat közlökáltalános információk, amelyeket érdemes megfontolni, ha készen áll egy adag rizs és bab fagyasztására. Ezután lépésről lépésre kiírom a részletes utasításokat a fagyasztási folyamat folytatásához. Ezt követően röviden áttekintem a fagyasztott rizs és bab újramelegítésének legjobb módszereit. Végül válaszolok néhány kapcsolódó kérdésre ebben a témában.
Ha úgy dönt, hogy előre akarja fagyasztani a rizst és a babot, számos kulcsfontosságú dolgot kell megfontolnia, mielőtt bedobja az ételt a fagyasztóba.
Először is meg kell értenie a rizs és a bab fagyasztásának legfontosabb tényezőjét: ellenőrizze, hogy a rizs és a bab megfelelően van-e lezárva.
Ez elengedhetetlen, mert ha a rizst és a babot a fagyasztóba helyezi anélkül, hogy azokat megfelelően lezárná, akkor a rizs és a bab veszélyeztetheti a fagyasztó égését.
Tehát vagy vásároljon néhány kiváló minőségű, dupla lezárt fagyasztótáskát (ezeket használom), vagy szerezzen légmentesen zárható, fagyasztóban biztonságos edényeket (ezek a legjobbak, amelyeket találtam).
A fagyasztó égése történik az étellel amélyhűtő, amely elvesztette nedvességét, és kiszáradást és oxidációt tapasztal. Ez a nedvességvesztés azért következik be, mert az ételben lévő vízmolekulák lassan elmennek a fagyasztó készülék leghidegebb része felé, és végül teljesen elmenekülnek az ételtől.
Ha fagyasztja a rizst és a babot, amelynek vanmár megfőtt, a főzési folyamat már megszüntette a nedvességet, így hajlamosabb lesz a fagyasztó égésére, mintha nyers rizst és babot fagyasztana.
Ne feledje azonban azt az ételt, amelynek vana tapasztalt fagyasztó égés még mindig 100% -ban biztonságos. Az egyetlen hatás, amelyet a fagyasztó éget az ételekre, az íz: az étel szárazabb, ízletesebb és zamatosabb lesz.
Íme néhány módja annak, hogy megakadályozzuk a fagyasztó égését a rizsen és a babon:
1.) Győződjön meg róla, hogy a rizs és a bab jól lezárva vanés becsomagolták. Ehhez kétszer csomagolhatja a rizst és a babot lezárható műanyag zacskókba (azaz Ziploc zacskókba) vagy vákuumos zacskókba, ügyelve arra, hogy a zacskót a lehető legszorosabban nyomja az ételhez. Ez segít megakadályozni, hogy a vízmolekulák kiszabaduljanak a rizsből és a babból. Ha nincs vákuumtömítője, nagyon ajánlom, hogy vegyen egyet, ha fagyasztani és tárolni kívánja a cuccot. Ez az, aki van, és nagyon szeretem.
Jegyzet: a kényelem érdekében előnyösebb lehet egyszerűen légmentesen záródó edényt vagy vákuumcsomagolást használni. Ezek is működnek, csak próbáld meg minél többet feltölteni étellel.
2.) Ne tárolja a rizst és a babot a fagyasztóbantúlsokáig. Ismételten annak ellenére, hogy teljesen biztonságos a rizst és a babot a fagyasztóban tárolni, ameddig csak akarja, minél hosszabb ideig vannak bent, annál nagyobb az esélye annak, hogy a fagyasztó éget.
3.) Győződjön meg arról, hogy a fagyasztója állandó hőmérsékleten (0 Fahrenheit fok) van. A hőmérséklet ingadozása ugyanis növelheti a fagyasztó égési kockázatát.
4.) Mindig ügyeljen arra, hogy az étel lehűljönszobahőmérsékleten, mielőtt a fagyasztóba tenné. Ha az ételt még meleg állapotban helyezi a fagyasztóba, az megváltoztatja a fagyasztó belsejében lévő hőmérsékletet, és ezáltal megnő a fagyasztó égési veszélye más élelmiszerekben.
5.) Soha ne hagyja hosszabb ideig nyitva a fagyasztó ajtaját.
6.) Tartsa stabilan a fagyasztó hőmérsékletét vízzel töltött műanyag edények elhelyezésével.
Amíg betartja ezt a fent felsorolt 6 irányelvet, nem kell aggódnia a rizs és a bab fagyasztó égése miatt.
Noha a fagyasztási folyamat valóban nem képes drasztikusan megváltoztatni a bab ízét vagy összetételét, kedvezőtlen módon befolyásolhatja a rizst.
A fagyáskor felmerülő legnagyobb problémaa rizs a rizs összetapadásának és pépessé válásának kérdése. Bár ez nem feltétlenül változtatja meg vagy teszi tönkre a rizs ízét, a pépes textúra hajlamos arra, hogy a legtöbb egyénnél kevésbé legyen optimális.
A fagyasztóban történő tárolást követően a rizs apróbb részekre bontásával megakadályozhatja a rizst.
Több kis 1-2 csésze adag lefagyasztásávalrizs helyett egy óriási tétel, még ha pár adag is pépes lesz, kicsi az esély, hogy mindegyik megkapja. Ezért jobb megkockáztatni, hogy csak valamilyen pépes rizs legyen, nem pedig az összes.
Egy másik egyszerű módszer a rizs megakadályozásáraA pépesítés elkerülése érdekében a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten a fagyasztás után lassan fel kell olvadni, mivel a rizs hajlamos a felolvasztás közben pépesre válni. (További információkért lásd alább a rizs és a bab újbóli melegítését)
Oké, most, hogy már tudsz néhány alapvető információt a rizs és a bab fagyasztási folyamatáról, merüljünk el lépésről lépésre részletes útmutatóban, amely részletes útmutatásokat tartalmaz annak elkészítéséhez.
1. lépés: Főzzön meg egy adag rizst és babot.
Jegyzet: A rizs és a bab fagyasztásának alábbi lépései a rizs és a bab bármilyen változatára vonatkoznak, ezért ne aggódjon az Ön által elkészített rizs vagy babfajta miatt.
2. lépés: Hagyja a rizst és a babot szobába hűlnihőfok. A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében tegye a rizst egyenletesen egy tepsibe. Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a tepsi felületére, egyszerűen tartsa folyó víz alatt, mielőtt hozzáadná a rizst és a babot. A rizs lehűlése legfeljebb 30 percet vehet igénybe.
Jegyzet: A rizst és a babot hűtőszekrényben is lehűtheti a folyamat felgyorsítása érdekében; rendben van, ha a szobahőmérsékletnél hidegebbek, mielőtt belépnének a fagyasztóba.
3. lépés: Oszd meg a rizst és a babot 1-2 csészéreadagokat, attól függően, hogy mennyi rizs van. (Ha sok rizs és bab van, ossza fel 2 csésze adagra, és fordítva). Ez nem csak segít megelőzni a fagyasztó égését, hanem lehetővé teszi, hogy pontosan megmelegítse a megfelelő mennyiségű rizst és babot, amikor készen áll a fogyasztásra.
4. lépés: Tegye ezt az 1-2 csésze adag rizst és babotlégmentesen lezárható zacskókba. Ez lehet Ziploc táska, vákuumzáró táska vagy fagyasztótáska. Miután a rizs és a bab a zacskóban van, simítsa ki és hozzon létre egy vékony, egyenletes réteget. Ez elősegíti az újrafűtési folyamat hatékonyságát, ha készen áll a rizs és a bab újramelegítésére, ha mikrohullámú sütőt választ, mivel a hő könnyen egyenletesen oszlik el a homogén rizs- és babrétegen.
Jegyzet: Bár nem kötelező, soha nem árt mindegyiket felcímkéznitáska az étel megnevezésével (rizs és bab), a zsák belsejében lévő mennyiséggel (1-2 csésze) és a dátummal. Ez olyan úton van, amikor érdekli a rizs és a bab újramelegítése, pontosan tudni fogja, mennyi van és pontosan mennyi ideig fagyott le.
5. lépés: Helyezze a rizs- és babzsákokat a fagyasztóba.
Ha követte a fagyasztási folyamat fentebb vázolt lépéseit, a rizs és a bab újramelegítése nagyon egyszerű lesz.
Fontos megjegyezni, hogy sohalassan olvasztja fel a rizst és a babot a hűtőszekrényben, hideg vízben vagy szobahőmérsékleten. Ez azt eredményezi, hogy a rizs pépes lesz, és ezáltal tönkreteheti az étkezését.
A rizs és a bab újramelegítésére a legjobb módszeregy serpenyőben, néhány evőkanál vízzel melegítse át a tűzhely fölött alacsony hőfokon, lassan törve és kevergetve a rizst és a babot az idő múlásával.
Ha egy kicsit át akarja melegíteni a rizst és a babotgyorsabban, egyszerűen tegye a rizst és a babot a mikrohullámú sütőbe egy pohár vízzel, hogy megakadályozza a nedvesség elvesztését, és mikrohullámú sütőben 1 perces lépésekben keverje a rizst és a babot minden egyes lépés után.
Igen, újra megfagyaszthatja a rizst és a babot, miután újra felmelegítette. A legjobb eredmény elérése érdekében feltétlenül kövesse a fent vázolt lépésenkénti fagyasztási folyamatot a rizs és a bab újrafagyasztásakor.
Igen. Még akkor is, ha a rizst és a babot más összetevőkkel kombinálják, akkor is kövesse a fent vázolt fagyasztási folyamatot.
