A halas pite, más néven halász pite, egy hagyományos brit étel, amelyet általában füstölt fehér tőkehalból, garnélarákból, burgonyából, tejszín- vagy sajtmártásból és néha kemény tojásból készítenek.
Finom és kiadós étel, amelyet egyedi vagy családi méretű adagokban készíthet el, és remek, teltebb vacsorát kínál, ha frissen és maradékosan is felszolgálják.
Tehát le tudja fagyasztani a halpogácsát? A válasz: feltétlenül! A halpite főzés előtt és után is fagyasztható, bár minden helyzethez külön eljárás szükséges.
Olvassa el, hogy megtudja, mi a legjobb módja a fagyasztásnak, leolvasztásnak és a halpite melegítésének. Válaszolunk néhány gyakori kérdésre is, amelyek felvetődnek a halpite főzése és fogyasztása során.
Fentiekben röviden megemlítettük, mi is a halpite, demenjünk egy kicsit alaposabban erre a szeretett brit ételre. Bár népszerű az egész Egyesült Királyságban, egyesek úgy vélik, hogy Skóciából származik.
A halpite valójában egyáltalán nem pite, inkább egyfajta rakott, nagyon hasonlít a Pásztor pite-hez, és a halat és a tölteléket burgonya borítja tészta vagy tésztahéj helyett.
A halpite mindig tartalmaz halalt. A hal általában füstölt fehérhal, például a foltos tőkehal vagy a tőkehal és a garnélarák is gyakran szerepelnek benne.
Halpite készül burgonyával, hagymával, vajjal, tejjel és liszttel is. Tartalmazhat sajtot, kukoricát és borsót is. Időnként van keményre főtt tojás, bár ezeket ki kell hagyni, ha halpogácsa fagyasztását tervezi.
A halpite fagyasztásának és újramelegítésének legjobb módjának megértése érdekében érdemes legalább minimálisan megérteni az elkészítés módját.
Minden különálló része megfőtt (a burgonyát felforralják, a mártást elkészítik, a halat, ha nyersen, főzik) mielőtt mindezt egy nagy edénybe egyesítenék és a sütőben megsütnék. Ezután az edényt összeállítják és megsütik.
Ha a semmiből készíti a halpogácsát, javasoljuk, hogy nézze meg ezt a cikket: A halak legjobb vágódeszkái.
Imádjuk Donal Skehan ezt a receptjét Jamie Oliver YouTube-csatornáján. Az alábbiakban megnézheti.
A halpite akár előtte, akár utána fagyaszthatómegsült, bár mindig fagyasztás előtt állítják össze. A fagyasztás és az újramelegítés módja attól függően változik, hogy a halpite előkészült-e vagy sem.
Olvassa el, hogy megtudja, hogyan fagyaszthatja le és melegítheti fel az előre főtt és a főzetlen halpiteet.
Talán készítettél halpogácsát, és nem voltál rá képesfejezd be az egészet. A halpite lényegesen hosszabb ideig tart a fagyasztóban, mint a hűtőszekrényben, ezért a maradék megfelelő csomagolása és fagyasztása finom ételt ad, amikor csak a halpite utáni vágy támad.
A már elkészült halpite fagyasztására, először meg kell engednie, hogy teljesen lehűljön, mivel még mindig nem célszerű fagyasztani az ételt még forrón.
Közvetlenül a lehűlés után, fedje le az edényt, amelyben a halpogácsát készítette, műanyag fóliával és alumínium fóliával, vagy ossza fel kisebb edényekre a gyors és egyszerű egyadagos étkezéshez.
Alternatív megoldásként fagyasztható légmentesen lezárt, fagyasztóban biztonságos edényekben.
A már főtt halpite kitart 3 hónap a mélyhűtőben. Csak emlékeztető, hogy ne fagyassza le a főtt tojást, ha úgy dönt, hogy beleteszi őket, mivel a fagyasztás után gumivá válnak.
Az is lehet a legjobb, ha a borsót elhagyja, ha halpite fagyasztását tervezi, mivel a már lefagyasztott ételek fagyasztása nem ideális.
Ha készen áll a halpite újramelegítésére, megteheti a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. A legjobb az egészben az, hogy nem kell kiolvasztani a fagyasztott halpogácsát újramelegítés előtt!
A fagyasztott halpite sütőben történő felmelegítéséhez távolítsa el aműanyag burkolatot és takarja le a halpiteet alufóliával, 350 ºF-on sütve 1,5 órán át. Távolítsa el a fóliát, és fordítsa fel a hőt 400 ° F-ra, és további fél órát főzzön, amíg a teteje aranybarna lesz.
Ha van ideje kiolvasztani a fagyasztott halpite-thűtőben hűtés előtt, ez minden bizonnyal csökkenti a főzési időt. A felolvasztott előre főtt halpite újramelegítéséhez kb. 40 percig sütjük 350 ° F-on, amíg teljesen át nem melegszik.
Végül, ha apró, fagyasztóban és mikrohullámú sütőben tárolható edényekben fagyasztotta le a halpitejét, akkor a mikrohullámú sütőben való feltöltés gyors és kényelmes étel.
Ehhez ajánlott először a hűtőszekrényben felolvasztani a halpite-t. Előre főtt, felolvasztott halpitejét a mikrohullámú sütőben úgy melegíthetjük, hogy magas hőmérsékleten körülbelül 3 percig főzzük.
Ha ételt készít, vagy túl sok halpogácsát készített, sütés előtt lefagyaszthatja az időt, és így egy finom, teljesen elkészített ételt kaphat a fagyasztóban.
Megfagyasztott halpite fagyasztására, főzze meg az egyes összetevőket (hal, burgonya,stb.) és szerelje össze, de ahelyett, hogy a sütőbe tenné, hagyja kihűlni és takarja le műanyag burkolattal és alufóliával. Legfõbbre lefagyaszthatja a nyers halat 3 hónap.
Ismét meg akarja hagyja ki a kemény tojást és talán még a borsó is, ha halpogácsa fagyasztását tervezi.
Ha továbbra is szeretné ezeket az összetevőket az edényébe venni, fontolja meg, hogy az oldalára készítse őket, miközben a fagyasztott halpitejét újra melegítik és tetején vagy köretként szolgálják fel.
A fagyasztott, főzetlen halpite újramelegítéséhez ezt a sütőben kell megtennie.
Távolítsa el a műanyag burkolatot, és fedje le alufóliával, 410 ° F-on főzve 1 ¼ - 1 ½ óra, amíg a halpite végig nagyon forró nem lesz.
Mivel a halpogácsát nem először főztékidővel, ügyeljen arra, hogy a központon keresztül teljesen felmelegedjen, és ha újrafűtés közben takarva tartja, ez jó módja annak, hogy ez megtörténjen.
Talán nem akarja fagyasztani a halpogácsát, mert tudja, hogy néhány napon belül megeszi.
Örömmel fogja tudni, hogy a főtt halpite kitart három vagy négy nap a hűtőben.
Egyszerűen melegítse fel ugyanazzal a módszerrel, amelyet az előre megfőzött, majd leolvasztott halpite újramelegítéséhez használnak.
Ha idő előtt szeretné elkészíteni a halpitejét bulihoz vagy akár egy hétköznapi vacsorához való felkészüléshez főzheti az egyes összetevőket és összeállíthatja.
Pontosan úgy, mint egy főzetlen halpite elkészítésekor, amellyel lefagyasztható, lefedhető és akár 36 órán keresztül hűtőszekrényben tárolható. Amikor elérkezik a vacsora ideje, süssük 400 ° F-on 30 percig.
Ha rohansz, vagy csak szereted hidegen fogyasztani a halpogácsát (itt nincsenek ítéletek), akkor ezt meg is lehet tenni, de csak ha ez a már főtt halpite.
Ezt azonban csak néhány napig ajánlott megtenni a halpite elkészítése után, mivel a fagyasztott és kiolvasztott hideg halpite fogyasztása kevésbé lenne kívánatos.
Ha inkább kiolvasztaná a halpite-ét, mint hogy egyenesen fagyasztottból főzne, akkor meg kell engednie magának kb 16 óra, a halpite méretétől függően.
Ha apró, egyedi ételekben fagyasztotta le a halpitejét, kevesebb időbe telik a leolvasztás.
A halpite kiolvasztásának legjobb módja azáltal, hogy a fagyasztóból a hűtőbe helyezi azt az éjszakát, mielőtt azt tervezi, hogy megfőzi.
Ennyi ideig biztonságos lesz a hűtőszekrényben, és ez biztosítja, hogy a halpite teljesen megolvadjon, mielőtt újramelegítené.
A halpite kiadós, krémes étel, így a zöldségek kiváló lehetőségek a köret kiválasztásában.
Tévedj el a keresztesvirágú zöldségektől, például a brokkolitól és a karfioltól, amelyek túl nehézek lehetnek ilyen ételekhez. Párolt spenót, mázas sárgarépa vagy felaprított káposzta kiváló zöldségek párolhatók a halpogácsával.
Ezenkívül valószínűleg nem lesz szüksége újabb keményítőre az asztalon halpite tálalásakor, vastag burgonyarétegének köszönhetően, ezért nyugodtan hagyja ki a kenyeret és a sült krumplit.
Ha megkönnyíti étkezését, frissítő salátával tálalja, például drágakő saláta salátával vagy klasszikus kerti salátával. Kerülje a krémes önteteket, mivel a halpite már nagyon gazdag.
Ha a halpite ital-párosításáról van szó, akkor érdemes kerülje a túlzott szénsavtartalmat, ami nem fog jól esni egy ilyen nehéz ételnél.
Ha borivó vagy, ragaszkodj hozzá fehérbor, amely a legjobban párosodik a whitefish-kel. A Chardonnay, a Chenin Blanc vagy bármilyen sima, száraz fehérbor fog működni.
Ha inkább a sört részesítenénk előnyben, akkor javasoljunk egy könnyebb al-te, például búza sört vagy halvány sört.
Következő: A halak legjobb légsütője
