A makaróni saláta a nyári időszak egyik legikonikusabb étele. Családi grillezést, táborozást és piknikeket jelent a tengerparton.
Mivel annyira népszerű, általában nagy tételekben készül, és egyszer csak találhat magának több makaróni salátát, amelyet ésszerűen elfogyaszthat egy-két nap alatt.
Fagyaszthatja a makaróni salátát? Igen, lehet, de nem lesz olyan jól megolvadt, mintakkor volt, amikor először elkészítette. Ha idő előtt próbálsz makaróni salátát készíteni, a legjobb, ha az összes hozzávalót külön fagyasztod le. Ha a maradékot lefagyasztja, próbáljon kis, szorosan csomagolt adagokban lefagyasztani. Mindkét esetben a makaróni salátát legfeljebb 1-2 hétig fagyassza le.
Ebben a cikkben elmagyarázzuk, miért nem fagy meg tökéletesen a makaróni saláta, és hogyan lehet megkerülni azokat az akadályokat, amelyeket az egyes összetevők mindegyike jelent.
Megosztjuk a makaróni saláta fagyasztásának legjobb módját, és azt is, hogyan kell megfelelően tárolni, ha úgy gondolja, hogy a fagyasztás túl nagy kockázatot jelent.
A makaróni saláta fagyasztható, de megolvasztása után soha nem lesz teljesen ugyanaz az íze vagy állaga.
Ebben a cikkben később elmagyarázzuk az előre elkészített makaróni saláta fagyasztásának legjobb módját, de valójában az egyes összetevők jelentik a legnagyobb különbséget.
Ha megérted, hogy az egyes kulcsfontosságú összetevők hogyan állják meg a fagyasztási folyamatot, akkor jobban meg tudsz majd készíteni egy makaróni salátát, amely jól megfagy.
Ha tudod, hogy nagyot fogsz hoznimennyiségű makaróni saláta egy eseményre, és nem lesz ideje az esemény napján elkészíteni, felmerülhet az ötlete, hogy idő előtt elkészítse a salátát és lefagyassza, hogy friss legyen.
Ha ez a célja, a legjobb eljárás az egyes összetevők külön-külön történő előkészítése és lefagyasztása.
Annak megértése érdekében, hogy a makaróni saláta miért olyan komplex étkezés a fagyasztáshoz, először be kell látnia, hogy a makaróni saláta aláírásának összetevőinek többsége nem feltétlenül ideális fagyasztáshoz.
A makaróni saláta leggyakoribb összetevői, amelyek nem fagynak jól, a következők:
A legtöbb makaróni saláta tartalmaz valamilyen változatosságot isfriss zöldségek és esetleg az öntet néhány egyéb összetevője, például mustár vagy kapor. Ezek nem jelentenek túl nagy kockázatot a fagyasztási folyamatra, ezért külön nem foglalkozunk velük.
A főtt makaróni és általában a tészta nem fagy meg tökéletesen, de fagyasztható, ha hajlandó elfogadni egy másik textúrát, ha egyszer megolvadt.
Ha tudja, hogy makaróni vagy makaróni salátát fog fagyasztani, akkor a legjobb, ha a tésztát al dente főzik, vagy úgy, hogy még kissé szilárd legyen.
Ha a makarónit tökéletesre főzzük, ha kijön a mélyhűtőből, pépes lesz. Még a fagyasztatlan al dente tészta is valószínűleg puhább lesz, mint amit megszokott.
A tészta típusa is változást hoz.
Gluténmentes tészta és rizslisztből készült tésztavagy a lencse liszt nem fogja túl jól a fagyasztóban, mert már kezdetben sokkal lágyabb tészta. A teljes kiőrlésű liszt, a babliszt és a szokásos fehér liszt jobban fog menni.
Végül, amikor megfőtt makarónit vagy tésztát fagyaszt le, fennáll annak a veszélye, hogy egy nagy csomóba fagy.
Amikor a fagyasztott tésztáját sütjük, például lasagnában vagy makaróniban és sajtban, ez nem számít túl sokat, mert megfőtt és vágott.
Ha hidegen eszi a makaróniját, saláta formában, az nagy változást hozhat. Röviden megemlítettük a makaróni saláta hozzávalók külön fagyasztásának ötletét.
Ha ez lehetséges, amikor lefagyasztja amakaróni, fagyasztás előtt fel akarja dobni egy kis olívaolajjal. Ez segít megelőzni az összeomlást. Ez nem garantált, 100% -ban hatékony megoldás, de jelentős javulást hozhat.
Hogy lefagyaszthatja-e a salátákat majonézzel vagy maga a majonéz, nagyon gyakori kérdés.
Ez egy tojásalapú öntet, így rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a legtöbb egyéb salátaöntet, még hűtőszekrényben is tárolva, és ha nem hűtjük, gyorsabban romolhat el.
A majonéz emulzió, ami azt jelenti, hogy két vagy több folyékony összetevőt tartalmaz, amelyek nem keverednek jól egymással, de emulgeálószerrel összekeverik, hogy simán összeérjenek.
Ha a majonézet hidegen tartja a hűtőszekrényben, sima és krémes marad. Amikor megdermed, az egyes összetevők, amelyek nem keverednek jól, különválnak.
Amikor felolvasztja a majonézt, akkor az „összetört” lesz, vagy nagyon furcsa, csomós és folyékony keverék, valószínűleg szemcsés textúrájú.
Ha külön lefagyasztja a majonézt a salátától, akkor felkorbácsolhatja vagy visszahúzhatja a majdnem normális sima állagúra.
Ha előre elkészített makaróni salátát fagyasztasz, akkor nem fogod tudni hatékonyan rekombinálni a majonézist.
A salátád valószínűleg sokkal több leszolvadáskor folyékony, hogy friss. Egyszerűen leeresztheti ezt a folyadékot, és az ízét nem szabad túlságosan befolyásolni, de a teljes saláta állaga sérül.
Ha az egyes összetevőket külön fagyasztja le, érdemes megfontolnia, hogy ne fagyassza le a majonézist, és egyszerűen csak hidegre tegye a hűtőből, amikor készen áll a salátájának összekeverésére.
Nem minden makaróni salátának van tojása összetevője, de sokan tartalmaznak kis darabokat keményre főtt tojásból vagy tojásból, amelyet pépesítettek és bekevertek az öntetbe, hasonlóan a tojássalátához.
A keményre főtt tojások fagyaszthatók, de a fehér meglehetősen gumiszínűvé válik. Ha szívesen használ tojást a salátájában, a legjobb megoldás az lenne, ha csak a sárgáját használnánk, amely jól megfagy.
Legalább fagyassza le a tojást apró harapásnyi darabokban, vagy akár szétmorzsolja, hogy az egyes falatok textúrája ne legyen annyira feltűnő.
Ha a megmaradt makaróni salátát lefagyasztja, és az egyes összetevőket külön nem fagyasztja le, akkor néhány lépést követnie kell a lehető legjobb eredmény elérése érdekében.
Elsősorban fagyasztva akarsz ennimakaróni saláta a fagyasztástól számított 2 héten belül. A kiolvasztás és az étkezésre való elkészítés nagyban befolyásolhatja a biztonságot és az élvezetet.
Ha a makaróni saláta fagyasztása túl kockázatosnak tűnik, a salátát sokkal kevesebb stresszel tárolhatja a hűtőszekrényben.
Egyszerűen helyezze át egy légmentesen lezárt Tupperware tartályba, és tartsa a hűtőszekrény hátsó része közelében, a lehető legtávolabb az ajtótól.
Az, hogy a hűtőszekrényben mennyi ideig jó a makaróni saláta, kissé függ az összetevőktől. Ha kemény tojást használt, akkor az nem tart sokáig. Tojással 3 napon belül meg kell enni.
Ha még nem tett tojást a salátájába, annak egy-két napig frissnek kell maradnia, de valószínűleg észreveszi, hogy a salátaöntet 2-3 nap múlva elkezd szakadni.
Vagy leeresztheti a felesleges vizet, vagy megpróbálja a lehető legnagyobb mértékben visszakeverni a salátába.
Ha bármilyen erős vagy kellemetlen szagot észlel, vagy ha a penész nő a salátán, azonnal dobja ki az egész adagot. A megromlott makaróni saláta megbetegedhet.
Következő: Fagyaszthatja a salátát? - Salátát tesz a fagyasztóba
