Minden konyhában lassú tűzhelyre van szükség. Segítenek a legfinomabb, legegészségesebb ételek elkészítésében a nap folyamán, nagyon kevés erőfeszítéssel.
Reggel beteheti az összetevőket a lassú tűzhelybe, és visszatérhet, hogy ellenőrizze őket, amikor vacsora van!
A probléma a lassú tűzhelyekkel, különösen az idősebbekkelaz is, hogy esetleg bélést kell használnia. Ezek a bélések elősegítik a takarítás sokkal könnyebbé tételét, de ezeket nehéz megtalálni, és idővel elég költségesen felhalmozódni.
Mit lehet használni lassú tűzhelyes béléshelyettesítőként? Néhány helyettesítő használhatólassú tűzhelyű bélés helye. Ide tartoznak a pergamenpapír, az alufólia, a szilícium betétek vagy az olaj. A lassú tűzhely béleléséhez semmilyen anyagot nem használhat, mivel ezzel kapcsolatban bizonyos biztonsági aggályok merülnek fel, ezért a fenti lehetőségek a legjobbak.
Senki sem szereti korát tölteni egy jó étkezés után a konyhában, ezért itt van minden, amit tudnia kell a lassú tűzhelyről, hogy elvegye ezt az erőfeszítést vacsora után!
Az alábbiakban a legjobb lassú tűzhelyes béléscserék találhatók. A két legnépszerűbb az alumínium fólia és a pergamenpapír, mivel ez két olyan cikk, amelyet általában a konyhában találnak.
Mindkettőnek megvannak az előnyei és hátrányai, de felsoroltunk néhány más béléscserét, amelyet érdemes megfontolni.
A pergamenpapír vagy sütőpapír kiválóan helyettesíti a lassú tűzhelyet. Könnyedén letépheti a pergamenpapírt a tekercsről, és ezzel kibélelheti a lassú tűzhely alját, sőt oldalát is.
Lényegesen olcsóbb az is, ha pergamenpapírt használunk a lassú tűzhelyű bélések helyett.
Mire jó
A pergamenpapírt különösen jó lassú tűzhelyként használni, ha a sült, a torta, vagy akár kenyér a lassú tűzhelyben. Jó védelmet nyújt a bélés aljától és falaitól, és tökéletesen segít a kenyér kipattanásában, miután megfőtt.
Miért működik?
A pergamen vagy a sütőpapír jól működikbéleljen lassú tűzhelyet, mert béléshez készült. Míg a sütőpapírt főleg sütéshez használják, lassú tűzhelyben használva ugyanúgy működik.
Hátrányok
Pergamen papír nem ideális lassú tűzhelyben használni, ha olyan terméket főz, amelynek nagy a víztartalma. Ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül működik jól levesek, pörköltek és rakott sütemények esetében.
Papírból készül, ezért túl sok vízben elveszíti szerkezetét.
Ítélet
A pergamenpapír jó helyettesítője a lassú főzőlapoknak, csak meg kell győződnie arról, hogy megfelelő receptekkel használja-e, hogy elkerülje a pépes papírzavarokat.
Az alumíniumfólia népszerű bélés, amelyet számos főzési célra használhatunk, az édes csemegék sütésétől kezdve a tálcás sütésig és még sok másig.
Az alumínium fólia használata nagyszerű választás a lassú tűzhelyes bélések helyettesítésére, de néhány dolgot szem előtt kell tartani használatakor.
Az alumínium rendkívül reakcióképes lehet a savas ételekkel, és a fólia fémes íze beszivároghat az étel ízébe, vagy akár megváltoztathatja az étel megjelenését.
Azonban a legtöbb, nem savas ételnél ez nem jelent problémát. Az alumíniumfólia összességében jó bélés és jól működik a lassú tűzhelyű bélések helyett.
Mire jó
Az alufólia sokféle ételhez jó a lassú tűzhelyben. Azt nem oldódik fel, mint a pergamen, ha magas víztartalmú ételekhez használják, és alkalmas kenyérhez, pörkölthez, rakott fazékhoz, chilihez és egyebekhez.
Az alumíniumfólia nemcsak a lassú tűzhely kibélelésében segít, hanem az alumínium is segíti az ételek egyenletesebb főzését, ami mindig nyer.
Alumíniumfóliát használhat a lassú tűzhely javításához is, ha rögtönzött fedélre van szüksége, ha a fedele eltört, vagy a fedél körül sorakozhat, hogy megakadályozza a hő és a nedvesség elszivárgását.
Miért működik?
Az alumínium fóliát különböző edények, edények és tűzhelyek bélelésére használják korosztályok óta.
Nem tapad az edény aljára és a lassú tűzhelyre, és megakadályozza az étel átfolyását és összeragadását. Hőálló, magas hő hatására nem károsodik.
Hátrányok
Az alumínium fólia használatának egyik fő oka az, hogy potenciális egészségügyi kockázatot jelenthet a használatakor magas hő, különösen savas ételeknél.
Nem világos, hogy ez milyen súlyos egészségügyi hatással lehet, és az emberek életkoruk óta használják az alumínium fóliát bélésként, ezért rajtad múlik.
Ítélet
Az alumínium fólia jó helyettesítenilassú tűzhely bélések. Könnyű tisztítást és egyenletes főzést biztosít, de aggályok merülnek fel az alumínium fólia magas hő- és savtartalmának kitéve.
Ha ez aggodalomra ad okot, akkor is használhatja a fóliát a fedél kibéleléséhez, hogy ne kerüljön ki hő!
Az egyik kevésbé ismert lassú tűzhelyes béléscsere egy szilikon betét. Ezek újrafelhasználhatók és csökkentik a konyhában keletkező hulladékot, ugyanakkor lehetővé teszik, hogy könnyebben tisztítható és tapadásmentes legyen.
Vastag szilikonból készült betétek illeszkednek a lassú tűzhelybe, segítenek elkészíteni az ételeket, majd eltávolíthatók, moshatók és újra felhasználhatók.
Mire jó
A szilikon betét jó ötlet, ha alassú tűzhely gyakran, és valóban nem élvezi a lassú tűzhely aljának súrolását korosztályok óta, és nem akar sütőpapírt vagy alumíniumfóliát használni.
A szilikon betét használható szinte minden étel a lassú tűzhelyben, a pörköltektől, a rakott tésztáktól, a levesektől és a chilitől a kenyérig és a sültig. Elég sokoldalú.
Miért működik?
A szilikon tapadásmentes, újrafelhasználható és könnyen kezelhetőmosás. Ez ideális lassú tűzhelyes béléshez. Az anyag jól ellenáll a hőnek, és ha megfelelő szilikon betétet vásárol, biztonságosan lehetne használni magas hőfokon.
Hátrányok
A szilícium bélés használatának nincs sok hátránya, csak az, hogy használat után még mindig meg kell mosnia a szilícium betétet, ugyanúgy, mint a tényleges lassú tűzhelynél.
Ha azonban a lassú tűzhelyet nehezebb vagy nehézkesebb tisztítani, akkor a szilikon betét nagyszerű javulást jelenthet a tisztítás során.
Általában könnyebben tisztíthatók, mint a tényleges lassú tűzhely, de ez attól függ, hogy mennyire tapadásmentes a lassú tűzhely, és lehet, hogy ugyanolyan nehéz feladat a lassú tűzhely mosása, mint a bélés.
Ítélet
A szilíciumbetét egy remek találmány, amelyet kipróbálhatunk, de csak akkor érné meg, ha sokat használná a lassú tűzhelyet, és olyan bélést keresne, amelyet szinte bármilyen ételhez használhat a lassú tűzhelyben.
Ha el akarja kerülni a bélés használatát, legyen az költsége, pazarlása vagy más anyag érintkezése az étellel, egyszerűen megpróbálhatja megolajozni az edényt.
Ez nyilvánvalónak tűnik, de óriási különbséget jelent abban, hogy az étel nem tapad az edényhez.
Különböző olajokat használhat, legyen az normális növényi olaj, olívaolaj vagy kókuszolajbármi kiegészíti az ételt a legjobban. Minden jól működik annak megakadályozására, hogy az ételek az edényhez tapadjanak, ami viszont sokkal könnyebbé teszi a takarítást a főzés végén.
Az edény megolajozása bizonyos recepteknél jobban működik, különösen azoknál a recepteknél alacsony víztartalom. Pörkölt és chili esetében nem fog olyan jól működni, de mindenképpen segít.
Az étkezés elkészítése után is meg kell tisztítania a lassú tűzhelyet, de ez mindenképpen megkönnyíti ezt a folyamatot.
Igen, használhat előre csomagolt lassú tűzhelyes ételeket bélés helyett. Sok ember valójában nem tudja, hogy ezek léteznek, és ha megtudja, nincs visszaút.
Az előre csomagolt lassú tűzhelyi étkezéshez az ételhez szükséges összes hozzávaló egy lassú tűzhelyben biztonságos tasakban található. Beteszi ezt a táskát a lassú tűzhelybe, és hagyja főzni.
Miután megfelelő ideig megfőtt, kinyitja a táskát, és kész az étel. Nincs szükség takarításra!
A lassú tűzhelyekhez való használatra tervezett bélésekhőálló nejlonból készül, amely BPA-mentes. Ezekkel biztonságosan lehet főzni akár 400 Fahrenheit fokig is, amelyet lassú tűzhelyének egyébként sem szabad elérnie.
Ez nem jó ötlet Ziploc vagy hasonló visszazárható zacskó használata lassú tűzhelyben, mivel jó eséllyel a műanyag megolvadhat, ha a lassú tűzhely belsejében lévő hő hatásának van kitéve.
Ezek a műanyag zacskók nem úgy készülnek, hogy ellenálljanak nagyon magas hőmérsékletnek.
Megvásárolhatja előre csomagolt, lassú tűzhelyi ételeket, amelyek műanyag zacskókban kerülnek forgalomba, de ezek tanúsítása szerint biztonságosak a magas hőmérsékleten történő felhasználás és lassú tűzhelyben történő használatra készültek.
Következő: A 7 legjobb hármas lassú tűzhely
