A fondue az egyik legelterjedtebb étel.
Ez egy megnyugtató étkezés, amelyet legjobban a barátaival és a családdal összegyűlt családdal lehet élvezni, hogy kenyeret, húst és zöldségeket egy kellemes, sajtos jóságos edénybe mártsanak.
Nagyon sok étel közül választhat, hogy belemárt a fondüjébe is!
De melyek a fondü legjobb húsai? A fondü legjobb húsa a vörös hús, mégpedigmarhahús darabok, mint bélszín és bélszín. A sertéshús, a csirke, sőt a tenger gyümölcsei is remek lehetőségek. Végül személyes ízlés kérdése jön létre.
Feltétlenül olvassa tovább, miközben mélyebben belemerülünk ebbe a kérdésbe, és feltárjuk a fondue számára felhasználható legjobb húsokat, és miért párosulnak ilyen jól a sajtos ételhez.
Úgy tűnik, hogy a legtöbb embernek van egy rögzített elképzelése arról, mi is a fondü: egy közös étkezés, amely kis kenyérdarabokból és egy olvasztott sajttal töltött edényből áll.
A fondü azonban rendkívül sokoldalú étel.Vannak alternatív módjai is annak élvezetére. Például a mártott kenyeret helyettesítheti a választott hússal vagy zöldséggel. Az olvasztott sajtot olajjal vagy húslevessel is helyettesítheti.
Kísérletezhet különféle sajtokkal is, és keverheti össze az ízlésének megfelelően. Ha kíváncsi arra, hogy mely sajtok működnek a legjobban fondüben, van egy másik cikkünk erről.
A hús fondübe mártása a francia szőlőültetvényekre nyúlik vissza, ahol a szántóföldön dolgozóknak kreatív módon kellett alkudozniuk az éhség kielégítésének kényelmes módjaival egy nehéz munkanap után.
Nyársra vágták a húsdarabjaikat, és egy fazék olajban megfőzték. Ezt a különleges főzési stílust Fondue Bourguignonne-nak hívják - ami közvetlenül lefordítva marhahús-fondü.
Természetesen kezdeti fogantatása óta a fondü messze elterjedt. Népszerűségének növekedésével párhuzamosan a különböző húslehetőségek robbanása áll rendelkezésre.
Ezért fogja észrevenni, hogy az emberek sertéshúst, csirkét, sőt tenger gyümölcseit is használnak fondüjükön.
Ha marhahúst főznek fondüben, jelentős rugalmasságot és mozgásteret kap.
Használhat például húslevest vagy olajat. Bármelyik módon is csinálja, ne feledje, hogy gyorsan és alaposan meg akarja csinálni, hogy a marhahús lédús és gyengéd legyen.
A legjobb eredmény elérése érdekében érdemes a megfelelő marhahús-darabokat kiválasztani. Erősen javasoljuk, hogy kényeztesse magát és kissé szétfröccsölje azáltal, hogy a legjobb marhahús-darabokat szerzi be.
Javaslataink a következők:
Csakúgy, mint a népszerű steakek esetében, számos lehetősége van ezeknek a marhahús-daraboknak a főzésére. A nap végén az ízlésednek és a főtt steak ízlésének felel meg.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy az ilyen prémium vágásokat a legjobban élvezhetjük közepesen átsütve, mivel ez biztosítja a megfelelő egyensúlyt a lédús és a gyengéd között.
Ne felejtsük el, hogy a marhahús darabokat általában pörköléshez ésa pörkölés nem biztos, hogy a legjobb választás a fondü számára. A fondüben alkalmazott főzési folyamat ugyanis egyszerűen nem adja meg azt az időt, amire szüksége van, hogy gyengéd legyen.
Valószínűleg húsdarabokat fog kapniamelyek kemények és rágósak. Természetesen, bár azt javasoljuk, hogy fektessen be a lehető legjobb élménybe, azt is elismerjük, hogy ez nem a legköltségvetés-barátabb lista.
Ezért érdemes itt is jelezni, hogy fondüjéhez továbbra is használhat olcsóbb marhahús-vágást. Előzetesen azonban el kell végeznie néhány előkészítő munkát.
Ez azt jelenti, hogy a húst megpuhítja és egy éjszakán át pácolja. Ez csökkenti a szívósságát és élvezhetőbb élményt nyújt.
Csak ne felejtse el leüríteni a felesleges pácot, mielőtt a fondüolajban főzné, hogy megakadályozza a nem kívánt fröccsenést.
Egy másik húsfajta, amely jól működik a fondüben, azsertéshús. Ez nem csak finom, hanem elég könnyen főz is, különösen olaj használata esetén. A marhahússal ellentétben azonban a sertéshús egy kis előkészítő munkát igényel, mielőtt mártogathatna a fondüjébe.
Az utolsó dolog, amit szeretne, az az, hogy olcsóbb darabokat válasszon, mivel ezek gyakran göbösek. Óhatatlanul keményekké és rágóssá válnak. A titok az, hogy olyan sertéshúst válasszunk, amely gyengéd, ugyanakkor tartalmaz némi zsírt is.
Erősen ajánljuk ragaszkodjon a sertéskaraj használatához. Vegye figyelembe, hogy ez különbözik a sertés bélszíntől. A sertés karaj húsdarab a disznó bordája hátsó oldalán.
Lényegesen szélesebb és vastagabb, mint egy bélszín. A tetején is van egy szép zsírréteg, így tökéletesen illik a fondüjéhez.
Azt is javasoljuk, hogy kérdezze meg hentesét távolítsa el a csontokat a sertéskarajból.
Bár kisebb különbségnek tűnhet, higgyen el nekünk, amikor azt mondjuk, hogy ez végül életfontosságúnak bizonyul, ha elkezd főzni. A csontozás sokkal egyenletesebb eredményeket eredményez.
Ez azt mondta, ha nem tudja beszerezni a sertés karajáthelyi hentesünktől azt javasoljuk, hogy a sertéshúst vékony csíkokra vágja. Ez megkönnyíti a főzést és jobb eredményeket garantál a sorban.
Ez meglepetés lehet, de a csirke egy másik nagyszerű húslehetőség a fondü számára. Lehetősége van húslevesben vagy olaj használatával főzni.
Ez azt jelenti, hogy sok lehetősége van, amikor a csirke részekről van szó. Azonban semmi sem verhet csirkemell. Csak előzetesen távolítsa el a bőrt és a csontokat. Érdemes megpuhítani a húst is.
A csirke ezen része főz a legjobban, mert tiszta fehér hús. Ez azt jelenti, hogy alig van zsírja vagy izma.
Fontos megjegyezni, hogy az alapa csirke sütésének alapelvei továbbra is érvényesek lesznek itt. Ez azt jelenti, hogy nem lehet úgy kezelni, mint a marhahúst. Végig kell főzni. A központban nem lehet rózsaszín folt.
Annak érdekében, hogy minden könnyebben kezelhető legyen, feltétlenül vágja fel a csirkemelleket harapás méretű darabokra. Általában ¼ hüvelykes szeletekkel vagy ½ hüvelykes kockákkal kell dolgozni.
Ha az olaj eléri a 350 ° F-ot, egyszerűen tegye a csirkés nyársakat az olajba. Egy perc főzés után tökéletesnek kell lennie.
Egyesek számára a tenger gyümölcsei nem tartoznak kulináris szempontból a hús kategóriájába.
Ugyanakkor bűncselekmény lenne átugrani egy ilyen tág kategóriát, tekintve, hogy tökéletes az adott főzési módszerhez. A legtöbb tenger gyümölcsei kiválóan főznek olajban és húslevesben.
Az alábbiakban felsoroljuk a fondü legjobb tenger gyümölcseit, amelyeket kipróbálhat:
Itt van, a legjobb húsok kiválasztásafondüért. Bár a marhahús kínálja a legjobb fondü-élményt, sohasem tévedhet sertéshússal, csirkével és még a tenger gyümölcseivel sem. Csak ki kell választania a megfelelő vágásokat!
Következő: Fagyaszthatja a sajtmártást?
