Sütéses főzéssel az étkezés sokkal könnyebbé válik. Valljuk be, nagyon kevesen akarunk hazajönni egy hosszú munkanapról, és a tűzhely fölött kell rabszolgának lennie vacsora elkészítéséhez.
A sütőlap használatával az összetevőket lerakhatja és elkészítheti az ételt neked, így nem kell aggódnod miatta!
Ugyanezen megjegyzés: a főzés süteményes kannávalnéha kihívás lehet. Úgy tűnik, hogy nincs két főzőedény, amely pontosan egyformán főz, és csak a megfelelő nedvesség- és összetevő-arányt kell elérnie ahhoz, hogy megakadályozza az égést vagy a pépes rendetlenséget.
Mindig vizet kell tenni egy edénybe? Nem szabad mindig vizet adni a főzőlaphoz.Valójában a nedvesség kevesebbet párolog el az edényekkel, mint más főzési módszerekkel. Ha több vizet ad hozzá, mint amennyit a receptje előír, az étkezése elázhat, vagy akár túl kemény is lehet.
Ebben az útmutatóban végigvezetjük Önt, amikor kell és nem szabad vizet használnia egy edényben.
Van néhány tippünk arra vonatkozóan, hogyan lehet meghatározni, mikorvizet kell használnia, és hogyan lehet tudni, hogy végül is nincs-e szüksége vízre. Túl sok vizet is lehet tölteni, ezért megosztunk néhány ismeretet ebben a témában is.
Általános tévhit, hogy a víz egyabszolút kötelező, amikor feltöltöd a kagylót. Van értelme azt gondolni, hogy szükség lehet vízre, de az az igazság, hogy sokszor valóban kihagyhatja a vizet.
Itt egy újabb tévhit. Vannak, akiknek az a benyomásuk, hogy vizet kell tenni az edény aljába.
Lehet, hogy van néhány régi stílusú kagyló, amelyek így készülnek, csak akkor tegye ezt, ha van egy speciális típusú crockpot, amely megköveteli!
Ez nagyon fontos. Valójában biztonsági kérdés lehet, vagy tönkreteheti az edényt, ha vizet tesz a külső alapba.
Ha vizet fog használni, azt csak a belső főzőedénybe szabad helyezni, amelynek fedele van.
Részletesebben kitérünk azokra a körülményekre, amelyek tájékoztatják Önt arról, hogy mikor kell vizet tenni az edénybe, és mikor lehet, hogy nincs rá szüksége, de először ezeket az alapokat kívántuk érinteni.
Akkor is, ha a crockpot receptjéhez vízre van szükség,nagyon óvatosnak kell lennie arról, hogy mennyi vizet tölt bele. Ha túl sok vizet tölt be, az étkezése tönkremehet. Ugyanez történhet, ha nem tesz elegendő vizet.
Nehéznek hangzik, igaz? Ne hagyd, hogy ezek közül bármelyik aggódjon! Tudjuk, hogy bonyolultnak tűnik, de valójában nem is olyan nehéz, ha tudod, mire kell figyelni.
Kövesse szorosan a recepteket amikor ajánlásokat tesznek, mivel a nedvesség és az összetevők megfelelő arányára van szükség. El akarja kerülni, hogy az étele száraz legyen, és el akarja kerülni, hogy leves legyen, amikor nem leves.
Előfordul, hogy a szükséges nedvesség más összetevőkből vagy akár a húsból származik, amelyet az edénybe tesz, így ezekben az esetekben nincs szüksége annyi vízre.
Ha receptet követ, javasoljukelég közel ragaszkodik hozzá. Valószínű, hogy a receptet kipróbálták és tesztelték, hogy pontosan milyen mennyiségű vizet vagy egyéb folyadékot használnak fel a recept tökéletesítése érdekében.
Itt nincs megadva meghatározott mérés. Nem mondhatjuk, hogy minden elkészített süteményes receptbe mindig 2 csésze vizet (vagy más számot) kell tenni.
Egyszerűen nem így működik. Bármit elkészíthet a sült edényben, és ez valóban abból áll, hogy milyen egyéb összetevőket is használnak, és mennyi nedvesség származik belőle.
A dolog igazsága az hacsak nem levest vagy pörköltet készít, valószínűleg nincs szüksége extra folyadékra. Kivétel lehet ez alól a szabály alól, ha önmagában főz húst más folyékony összetevők nélkül.
Víz hozzáadása segít abban, hogy a húsa ne száradjon ki ilyen helyzetekben.
Ha csak azért ad hozzá folyadékot, mert úgy gondolja, hogy a fazéknak folyadékra van szüksége, csalódhat. Látod, a sült edény sokkal kevesebb nedvességet párologtat el mint a sütője vagy főzőlapja.
A süteményes receptje víz hozzáadása nélkül is extra nedvességet eredményezhet.
Próbálja megérteni azokat az összetevőket, amelyekkel dolgozik, és hogy ezek az összetevők képesek-e nedvességet termelni a főzési folyamat során.
A húsban és a zöldségekben meglehetősen kevés nedvesség van, amely kifolyik, amikor főznek, így ha a receptje ezeket tartalmazza, valószínűleg nincs szüksége további vízre - a levesek és a pörköltek kivételével.
Készen állsz a titokra? Ha a főzőlappal főz, akkor valójában képes lehet rá kevesebb vizet használjon, mint más főzési módszereknél.
Ahelyett, hogy extra folyadékot adna hozzá, próbáljon meg dolgoznikörülbelül ugyanolyan mennyiségű folyadék, vagy kevesebb, mint akkor, ha az edényt a főzőlapon kívül készítené, és hagyná, hogy az összetevők biztosítják a nedvességet.
Alapszabályként az összetevőkre kell támaszkodnia, hogy természetes vizet nyújtson.
Az olyan dolgoknak, mint a baromfi, a zöldségek, a húslevesek, a szószok, valamint más húsok és összetevők, saját természetes nedvességük lesz, és a víz hozzáadása negatív hatással lehet.
Van egy kicsit elmaradva, ha gondolkodunkhogy vizet kell adnunk, amikor a fazéknál főzünk. Noha vannak olyan ételek, amelyekhez vízre lesz szükség, az étel elkészítéséhez legtöbbször nagyon kevés vízre van szükség.
Szinte bele van építve az agyunkbaaz edényekhez extra víz szükséges a kellő főzéshez, de ez nem mindig így van. Némelyik valóban a recepttől függ, és hogy a recepthez általában szükség lenne-e vízre.
Az edények lassan főznek az idő múlásával, ellentétben a sütőkkel vagy a gyorsfőzőkkel, általában 4-10 óráig meghosszabbítva a főzési időt.
Ez lényegesen hosszabb, mint ha ugyanazt az ételt főzte a főzőlap vagy a sütő segítségével. De ezzel időt és gondot takarít meg, amikor mozgalmas napja van.
Itt van az elsődleges különbség afőzőlap a többi főzési módszerhez képest. Nincs nagyobb gőzelválasztási módszer, ami azt jelenti, hogy a nedvességet tartalmazzák és nem engedik el, mint más főzési módszereket.
Míg egyes edényekben kicsi a gőzkibocsátás, ez egész nap nagyon minimális mennyiségű gőzt bocsát ki, ami azt jelenti a folyadék nagy része ott marad a süteményben.
Előfordul, hogy a sült edényt akkor használja, amikor egyáltalán nem kell vizet adnia, máskor pedig csak kis mennyiségű vizet kell hozzáadnia. A crockpot esetében kevesebb víz általában a legjobb gyakorlat.
Ennek ellenére ajánlásokat talál a nedvességtartalmú összetevőkre és a víz hozzáadására, amelyek az egyes táblákban változhatnak.
Ezeknek a recepteknek a nagy része ugyanis személyes tapasztalatokból származik, és nem minden tapasztalatunk lesz azonos.
Ne felejtsük el, hogy bár a kagylók mindegyike ugyanolyan általános módon működik, nem mindegyik. Vannak, akik melegebben főznek, mint mások, és mindegyiket egyedi stílusban, stílusonként és márkától márkáig tervezik.
Tudta-e, hogy ha túl sok vizet vagy folyadékot ad a süteményéhez, akkor azt valójában keményebbé teheti a húsát mintha csak hagytad volna?
Tehát itt van a követendő általános szabály: próbálja meg receptjeit egyenlő vízzel vagy valamivel kevesebb vízzel főzni, mintha ugyanazt a receptet főzné a főzőlap vagy a sütő segítségével.
Lehet, hogy némi kísérletre van szükség ahhoz, hogy az aránya megfelelő legyen, de ez jó hely a kezdéshez.
Reméljük, hogy hasznos útmutatásnak találta ezt az útmutatót az edényben lévő víz megfelelő használatának megértéséhez. Ne feledje, hogy a kevesebb több, és lehet, hogy egyáltalán nem is kell vizet tölteni.
Tekintse meg a következő kérdés és válasz részt további információkért.
Javasoljuk, hogy töltse ki a poharatlegalább félig tele, amikor főz. Nem feltétlenül folyékonynak kell lennie, de ha a sült edény nem elég tele, az összetevők általában túlsültek.
Végül magas és alacsony beállítások a potonmeghatározza azt az időt, amelybe beletelik a folyadék forralása az összetevőkben. A magas azt jelenti, hogy az edény magasabb hőmérsékleten főz, és alacsony az alacsonyabb hőmérséklet.
Ez nem feltétlenül egyenlő, de egy recept, amely 4 órát igényel magasságban, valójában képes akár 10 órát főzni alacsony szinten.
Következő: A 7 legjobb háromszoros lassú tűzhely
