Ha Ön mogyoróvajas és zselés szendvics rajongó, akkor nem kell aggódnia a zselé tárolási körülményei miatt.
De ha valaki, akinek van egy üveg kocsonyájavalahol a konyhában ülve, hátha valaki a reggeliző asztal körül kéri, lehet, hogy többet kell megtudnia arról, hogyan kell megfelelően tárolni a zselét.
Hűtőszekrényben kell tartani a zselét? Bontatlan korsó kocsonya nem szükségeshűtőben, de egy nyitott edény valószínűleg a hűtőszekrényben fog leginkább megőrződni, különösen, ha alacsony cukortartalmú vagy cukormentes kocsonyáról van szó. A magas cukortartalmú zselé szobahőmérsékleten, jól lezárt edényben, sötét és hűvös helyen tárolható.
Olvassa tovább, hogy megtudja, milyen esetekben kell hűtőszekrényben hűteni, és mikor szabadulhat meg a konyhaszekrényben történő tárolástól.
A kocsonya cukorból, valamilyen gyümölcsléből és pektinből készül.
Ez az utolsó összetevő egyfajta keményítő, amelyet kétféle okból használnak a zselében. Először gyorsabbá teszi a kocsonya főzését. Másodszor, fokozza a zselé gyümölcsös ízeit.
A bolti zselék tartósítószert és egyéb hozzáadott összetevőket is tartalmazhatnak.
Ezzel az egyszerű összetevőlistával még mindig fontos kérdés van. Elromolhat a kocsonya? És mitől romlik el? Hogyan kell tárolni a kocsonyát, hogy hosszú ideig tartson?
Zselé csinál megromlik. Csakúgy, mint a lekvárok és konzervek esetében, a nem megfelelő tárolási körülmények miatt a kocsonya elromlik. Egy másik dolog, amely befolyásolhatja a kocsonya eltarthatóságát, a benne lévő cukor mennyisége.
Ha nem tudnád, a cukor természetes tartósítószerként működik az élelmiszerek víztartalmának stabilizálásával. És így, minél kevesebb cukor van a zselében, annál rövidebb az eltarthatósági ideje.
Ami a tárolási körülményeket illeti, megkérdezheti a különböző embereket arról, hogyan tárolják a kocsonyát, és mindannyian különböző válaszokat adnak Önnek.
Néhányan szobahőmérsékleten hagyják ezt a reggelit. Mások inkább hűtőben tartják, hogy elkerüljék a „kockázatokat”.
Szóval, mi a helyes módja a kocsonya tárolásának? Találjuk ki!
Zselé nem kell hűtőben tartani ha mégis nem nyitottak az üveg. Ha a kocsonyát hűtött állapotban árusítják, akkor természetes, ha azt a kamrában vagy egy konyhaszekrényben tartja, miután hazahozta.
Miután kinyitotta a kocsonya korsóját, Ön döntheti el, hol tárolja.
Tegyen fel magának egy kérdést, milyen gyakran eszel zselét? Ha gyakran eszi, és egymás után járja át a kocsonyás üvegeket, akkor hűvös és száraz konyhaszekrényben vagy kamrában tarthatja.
Ha házában nem gyakran keresik a kocsonyát, akkor mindenképpen fontolja meg a hűtést, mivel ez nem árthat semmit.
Az esetek mikor kell hűtőszekrénybe helyezni zselé az, amikor elkészítik cukor nélkül, vagy nagyon keveset tartalmaz annak.
A kevés vagy egyáltalán nem cukrot tartalmazó zselé gyorsan el fog romlani, mivel nedvességtartalmának stabilizálásához alig van semmi.
Ezenkívül az ilyen típusú zselék hamarabb megváltoznak az ízben, mint a több cukrot tartalmazó zselék. Rövid időn belül szobahőmérsékleten történő tárolás után elkezdik megkóstolni a fanyar ízt.
A hűvös és száraz helyen tárolt bontatlan zselés üvegedény eltarthat legfeljebb 12 hónapig a kamrában tárolják. A zselé eltarthatósága azonban a cukortartalmától függően változik, különösen a felbontás után.
Ha ki akarja tartani a zselét a hűtőszekrényből, de a lehető legjobb ideig megőrzi a legjobb tulajdonságait, kövessen néhány egyszerű biztonsági tanácsok:
Ha nem biztos benne, hogy kell-etedd hűtőbe a bontatlan kocsonyaedényedet, vagy sem, tudd, hogy ez nem sokat fog tenni a kocsonyával. Mindaddig, amíg a fedél be van kapcsolva, a bolti zselé hűvös és száraz kamrában tárolható.
Egy kinyitott kocsonya tart legfeljebb 12 hónapig hűtőszekrényben. A kereskedelmi forgalomban gyártott zselé általában az üvegre nyomtatja a tárolási útmutatót, a termék „Legjobb” dátumával együtt.
Az eltarthatósági ideje cukormentes zselé között mozog 6–9 hónap a hűtőben. Az alacsony cukortartalmú kocsonya ennél valamivel hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Jól fog tartani 8–9 hónap a hűtőben.
A zselét lefagyaszthatja az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében, ha nem biztos abban, hogy az egész korsót elkészítheti, mielőtt a zselé elromlik.
Tegye a kocsonyát légmentesen lezárt edénybetúlteljesítés nélkül. A zselé megfagyva kitágul. Ha hagy némi helyet a növekedéshez, megtakarítja magát a fagyasztóban lévő zselés rendetlenség tisztításával.
A fagyasztóban tárolt zselé eltarthatósági ideje: több mint 12 hónap. Javasoljuk azonban, hogy az első 6 hónapban fogyassza el, mivel ezt követően a zselé kedvessége romlik és kevésbé intenzív lesz.
Ha van nyitott üveg alacsony cukortartalmú vagy cukormentes zselé, próbáljon egyáltalán nem hagyni. Tegye vissza a hűtőszekrénybe, amint elkészült a reggeli.
Ami a hagyományos zselét bőséges mennyiségű cukorral illeti, megteheti egy hónapnál hosszabb ideig hagyja a hűtőszekrényből.
Ha nem rajong a zselés reggeli szendvicsekért, akkor valószínűleg hagyja, hogy túl sokáig üljön a hűtőszekrényben.
Annak megállapításához, hogy a zselé még mindig jó-e vagy sem, keresse meg a következő jeleket:
Ha a „rossz zselé” kifejezéssel lejárt zselét értesz,lazíthat, mivel az üvegre nyomtatott dátum csupán annak becslése, hogy a zselé meddig fogja megőrizni legjobb tulajdonságait. Valószínűleg még nem lesz igazán „rossz”.
Ami az igazán elkényeztetett kocsonyát illeti, kevés az esély arra, hogy megennéd, mivel olyan szaga van és olyan rosszul néz ki, hogy észre sem vennéd.
Mindenesetre gyakorolja az élelmiszer-biztonságot. Vizsgálja meg alaposan a zselét evés előtt, különösen, ha néhány hónapja van.
Szinte minden házi készítésű tartósítószer hiánya miatt rövidebb ideig tart, mint bolti változata.
De a zselében az a jó, hogy van benne cukor. Biztonságosabbá teszi a házi kocsonya kihagyását.
A házi készítésű kocsonya eltarthatósága: 6–12 hónap a hűtőben. Ha szívesebben hagyja kocsonyát szobahőmérsékleten, akkor számítson rá, hogy jó ideig megmarad 4 hét.
Ne feledje, hogy ezek a becslések csak igazak ha megfelelően tárolja a kocsonyát, azaz jól lezárt edényben, távol hőtől, napfénytől és nedvességtől.
Következő: Fagyaszthatja-e a szőlőt, hogy később kocsonyát készítsen?
