Ha meghívnak egy reggelire, ahol belga palacsintákat szolgálnak fel, vékony palacsintákat kap, amelyeket az amerikaiak kreppnek hívhatnak.
De a belga palacsinta sokkal több, mint egy palacsinta!
Mit vannak Belga palacsinta, megkérdezheti? A belga palacsinta valóban elég hasonló a palacsintához, de tésztájuk vajjal dúsított, és habzóborral készülnek.
Számomra a belga palacsinta keresztezi az amerikai palacsintát és a francia palacsintát, de kissé inkább a francia oldal felé hajlik.
A palacsintákat Belgiumban szolgálják fel az egész országbannapon, reggelire, ebédre vagy vacsorára, sőt különleges alkalmakkor is, például születésnapokra. A belga palacsintában nincs édesített tészta, ezért édes vagy sós ételként szolgálják fel.
Ebben a receptben ezt a tökéleteset újrateremtjük könnyű és vajas, vékony palacsintalap. Elég jó enni úgy, mint egy kis vaj vagy cukor mellett, vagy egész étkezés alapjaként, sós vagy édes.
Ki tudja, hogy valami ilyen finom lehet ilyen sokoldalú? Kezdjük ezeket a belga palacsintákat!
A palacsinta a palacsinta francia változata. Papírvékonyak, lisztből, tojásból, tejből és egy csipet sóból készülnek.
A belga palacsinta elég vékony, de nem egészenvékony papír, mint a palacsinta. Tojásból, lisztből, szénsavas vízből és vajból készültek, kissé vastagabbak, mint a palacsinta, és hasonlítanak a Brit-szigetek palacsintájához.
Amint hamarosan látni fogja ezzel a recepttel, a belga palacsinta ízében és küllemében is sokkal gazdagabb.
Csakúgy, mint minden palacsinta esetében, a belga palacsintákat is úgy készítik, hogy egyszerűen összeturmixolják az összes hozzávalót és rövid ideig főznek.
Csak felveri a tojást és a tejet, hajtsa be a szárazonösszetevőket, és adjunk hozzá habzóbevizet, valamint egy kis vajat és sót. Főzzük ezeket egy enyhén olajozott vagy vajjal kikent serpenyőben, amíg elkészülnek. Ezeknek elkészítése oldalanként körülbelül egy percet vesz igénybe.
A folyamat alapvetően ugyanaz, mint bármely más palacsinta esetében, legyen szó palacsintáról vagy amerikai palacsintáról.
Pezsgő víz hozzáadásával a tészta könnyebbé válik, és biztosítja, hogy erőfeszítései eredményeként levegős és könnyű palacsinta.
Ez egy olyan összetevő, amelyet nem hagyhat ki, bár megpróbál helyettesítőt használni. Az ásványvíz helyett használhatja klubos üdítő vagy akár seltzer hozzáadott íz nélkül.
A legfontosabb, hogy a tésztát buborékokkal gazdagítsák. Ezek segítenek elérni azt a könnyű és bolyhos állagot, amely miatt a belga palacsinta olyan jó.
Ez egy nagyon egyszerű recept, de még mindig van néhány dolog, amit érdemes tudni:
Mint említettük, a belga palacsinták valójában nincsenek határozottan meghatározva ízükben. Akár édesek, akár sósak, ezért úgy is tálalhatjuk őket, ahogy neked tetszik.
Mivel nagy édesszájú vagyok, szívesen szolgálok belga palacsintát gyümölcslekvárral, friss gyümölcsökkel, csokoládé kenettel és / vagy tejszínhabbal.
Ennek ellenére nem fog hibázni, ha ezeket mondjuk szalonnával és tojással szeretné tálalni. Vagy megpróbálhatja amerikanizálni az egészet, és megpörgetni a régi csirke és gofri ötletet.
Tálaljon belga palacsintát reggelire, villásreggelire, ebédre, vagy akár gyors és könnyű vacsoraként. Ezeket párosíthatja grillezett zöldségekkel, tejföllel vagy friss salátával. Tényleg bármivel mehetnek!
Most főzzünk!
Gyűjtse össze hozzávalóit.
Egy keverőtálban a tojásokat tejjel felverjük.
Fokozatosan keverje bele a lisztet.
Adjunk hozzá vajat, szénsavas vizet és sót. Addig verjük, amíg sima tészta nem lesz. Az élelmiszer-turmixgépben az összetevőket gyorsabb módon is összekeverheti.
Célszerű a tésztáját legalább 30 percig itt hűteni a főzés előtt, de ez nem kötelező.
Melegítsen egy palacsinta serpenyőt közepesen magas hőfokon, és óvatosan kenje meg vajjal.
Öntsön 1/3 csésze tésztát a serpenyőbe, és óvatosan forgassa el, hogy ellepje a serpenyő alját.
Főzzük a palacsintákat, amíg a buborékok megjelennek a felszínen. Fordítsa meg a palacsintát és főzze további 40 másodpercig.
Ismételje meg, amíg az összes tésztát fel nem használták. Melegen tálaljuk.
Ezek a könnyű és tágas belga palacsinták ugyanolyan tökéletesek egy gyümölcsös reggelinél, mint sós snack.
Ideális esetben a főzés előtt legalább 30 percig hűtőben kell hűteni a tésztát. Ez azonban nem kötelező.
</p>Következő: Parmezán ropogós csirke Mayóval
