Lehet, hogy tömeges vásárló vagy, vagy talántúlbecsülte azoknak a hamburgereknek a számát, amelyekhez szüksége volt zsemlére az Ön legutóbbi grillezésénél. Bármi okból kifolyólag talált egy pár (vagy egy tucat) zsemlét, amelyek nem fognak frissek maradni mostanáig és a következő burger bash között.
Referenciaként a hamburger zsemlék általában eltartanak5-7 napig, ha eredeti csomagolásban tartják és szobahőmérsékleten tárolják. Nagyon sok változó változtathatja meg ezt a becslést, beleértve a páratartalmat és a csomagolás légmentességét.
Tehát mit csinálsz a zsemlékkel, így tudod, hogy nem fognak pazarolni? Megfagyasztod őket!
Legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja le a hamburger zsemlét anélkül, hogy aggódna a fagyasztó égése miatt, de azért, hogy megvédje őket a felázástól vagy az olvadás utáni kiszáradástól, érdemes néhány egyszerű lépést követnie.
Ha egyáltalán melegek, amikor bebugyolálják őket fagyáshoz, akkor gőzölni fognak, amikor a fagyasztó jéghideg levegőjét érik. Ez páralecsapódáshoz vezet, ami soha nem jó.
Ha túl sokáig hagyja őket a fagyasztóban, aza páralecsapódás fagyasztó égéssé alakul És ha időben felolvasztja őket, hogy megakadályozza ezt a horrortörténetet, amikor felolvasztja őket, a páralecsapódás miatt a zsemle átnedvesedik, ami még rosszabb lehet. Tehát ügyeljen arra, hogy a zsemléje ne legyen meleg. Egyáltalán.
Kicsit pazarlásnak tűnhet, de nagyon szeretnénk minden zsemlét külön-külön tekerni műanyag csomagolásba. Ez segít megvédeni őket attól, hogy bármilyen levegő hozzáférjen a finom kérgükhöz, ügyelve arra, hogy ne száradjanak ki és / vagy ne ragadjanak össze.
További bónuszként kiolvashatja aegyetlen adag bármikor, anélkül, hogy úgy érezné, hogy meg kell várnia a következő családi összejövetelt, hogy az egész táskát felhasználhatja. Burger egynek? Igen, kérem!
Ha nem műanyag csomagolást fog használni, akkor győződjön meg róla, hogy minőségi, dupla lezárt fagyasztótáskát kap.
Miután mindegyikük külön-külön van becsomagolva, fontolja meg a dátumot a műanyag csomagolásra, hogy tudja, mennyi ideje vannak a fagyasztóban. 3 hónap kb. Amíg frissek maradnak, és a legjobb eredmény elérése érdekében próbáld meg minél frissebben a fagyasztóba tenni.
Most beteheti a fagyasztójába, de célszerű egyetlen rétegben elhelyezni őket, legalábbis addig, amíg alaposan meg nem fagynak.
Ha megdermedtek, egymásra rakhatja őket, de haakkor rakod össze őket, mielőtt megdermednének, megpukkannak társaik súlya alatt, és kiolvasztáskor nem fognak olyan tökéletesen életre kelni.
Könyveimben ez adja le a legfontosabb szabályt: soha, soha, semmilyen körülmények között ne fagyassza le a hamburger zsemlét a banán mellett.
A banán telíti a zsemlét illatával és ízével, és nem jó banánkenyérfajta.
Miután tökéletesítette a fagyasztási folyamatot, az utolsóamit meg akarsz tenni, az az, hogy tönkre tesz minden kemény munkát a leolvasztás fázisában. Itt nincs annyi lépés, de van néhány trükk, amelyet kipróbálhat.
Először bontsa ki, amint kiveszi a fagyasztóból. Helyezze egy papírtörlőre, amely a zsemle kiszáradása nélkül felvesz minden nedvességet.
Amikor látja (vagy úgy érzi), hogy kb. Félúton olvadt fel, fordítsa meg. Ez segít megtartani a megfelelő nedvességmennyiséget a zsemlében, anélkül, hogy hagyná, hogy az aljára beázzon.
A hamburger zsemlék általában nagyon könnyűek és szellősek, ezért nem sokáig tart felolvadni vagy felmelegedni. Ha tetszik nekik melegítve vagy pirítva, akkor ezt közvetlenül fagyasztva is megteheti.
Azonban a hamburger pogácsákat főzze, fontolja meg a már felmelegedett hőforrás használatát a zsemle megpirításához is.
Ha sütőt vagy grillezőt használ, egyszerűen várja meg, amíg a pogácsáknak már csak 5 perc van hátra, majd tegye melléjük a zsemlét az utolsó percekre.
Szorgalmasan figyelje őket mégis, nehogy túl pirítson! Ha pogácsákat főz a főzőlapon, ugyanazt a serpenyőt használhatja, miután elkészültek a pogácsák, és közben húsos lendületet kap a zsemle ízében.
Ez trükkös lehet. A másodpercek szó szerint változást hozhatnak itt. Csomagolja a zsemlét teljesen egy papírtörlőbe, mert ez megakadályozza, hogy átnedvesedjen vagy kiszáradjon.
A legjobb, ha a felső és az alsó részt külön tartják.Kezdje 10 másodperccel, ellenőrizze, és csak további 5 vagy 10 másodpercre tegye fel, ha nem elég meleg az ízlésének, és fordítsa meg a darabokat, mielőtt hosszabb időre feltenné.
A gőzölés szintén teljesen életképes módja a zsemle melegítésének, de különösen óvatosnak kell lenned, nehogy elázzanak.
Ha kettős kazánja vagy bambuszgőzölője van, akkor a zsemléit 10-20 másodpercre bármelyikbe beteheti. Valóban nem tart sokáig!
Ha nincs kettős kazánja, egyszerűen felforralhatja a vizet egy edényben, és fogóval néhány másodpercig tarthatja a zsemlét a gőz felett.
Ha túl sok zsemle marad, akkor jó eséllyel néhány főtt burger pogácsa is van a kezén, amelyekkel foglalkozni kell. Fagyaszthatja őket is!
Kövesse a zsemléhez nagyon hasonló szabályokat: várja meg, amíg a pogácsák teljesen kihűlnek, majd külön-külön tekerje be a nedvesség és a levegő elszigeteléséhez.
Ha készen áll arra, hogy megegye őket, először teljesen felolvasztja őket a hűtőszekrénybe.
Amikor már nem fagytak meg, melegítheti őket vissza a tűzhelyre, ill grill. Ez nagyban hasonlít az első főzéshez, csak gyorsabban!
Az egyetlen dolog, amire nagyon vigyázni kell, annak biztosítása, hogy a hamburgerek teljesen megfőttek, mielőtt lefagyasztanák őket. A főtt hús fele nagyobb valószínűséggel záródik be a baktériumokba, és te biztosan nem ezt akarod.
A hot dogokat és a hamburgereket gyakran látják egymás társaságában, így ha van hamburger maradéka, akkor előfordulhat, hogy marad a hot dog is.
A jó hír az, hogy a hot-dog-zsemlék ugyanúgy lefagyaszthatók, felolvaszthatók és felmelegedhetnek, mint a hamburgeres zsemlék.
Maguk a hot dog wienerek kissé más kérdés.
Mivel tartósítószerek vannak bennük, hot dogokamelyek nem főttek, a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tartanak, bár közvetlenül a fagyasztóba is be lehet tenni, ahol akár 2 hónapig is eltarthatnak.
Főtt hot dogokat is lefagyaszthat, külön-külön csomagolva, akárcsak a hamburger pogácsákat és zsemléket.
Attól függően, hogy főzték előszörhely, az olvadás és a bemelegítés különbözhet. Ha megfőttek, újra felforralhatjuk, hogy megolvadjon és melegedjen, vagy rácsra vagy tűzhelyre dobhatja őket.
Ha azonban eredetileg grillezték őket, akkor nem akarja őket megfőzni. Ehelyett hagyja őket megolvadni, majd melegítse fel ugyanúgy, ahogy főzték.
Ha valaha volt barbeque-ja, akkor tudja, hogy van egy finom művészet a hamburger zsemlék melegen tartásában anélkül, hogy hagynák őket elázni vagy kiszáradni.
Ha nem ismeri ennek a trükknek a titkát, az rendkívül könnyű: tekerje be őket a tekercsbe. Kosárba is teheti, és konyharuhával takarja el őket.
Valójában a kenyér fagyasztása az egyik legjobb módszerhogy minél hosszabb ideig a lehető legfrissebb legyen. A túl sok nedvesség a kenyérben penészessé válhat, a túl kevés nedvesség pedig kiszárítja, íze és állhatatos lesz.
Fagyasztás, amíg még friss, állítsa le mindkettőtezek a dolgok nem történnek meg, és frissen tartják, amíg készen állsz enni. Természetesen vannak korlátozások, és még a mélyhűtőben is legfeljebb 3 hónapig akarja tárolni a kenyeret.
Az egyik legkézenfekvőbb jele természetesen a penész. A legtöbb kenyéren növő penész kék színű, de fehér is lehet és nehezen áttekinthető.
Szagolja meg a kenyerét, és gondosan keressen mindent, ami kissé homályosnak tűnik. Ha bármelyik zsemlén penész látszik, a legjobb, ha az egész csomagot eldobja.
