Az étel az egyik legizgalmasabb beszélgetési téma, amibe belekezdhet egy csoport, így minél többet tud az ételről, annál többet kell hozzájárulnia.
Ebben a cikkben 59 olyan ételt talál, amelyek T betűvel kezdődnek, és így Ön a rezidens élelmiszer-szakértő, és remélhetőleg bővíti kulináris látókörét.
A Tahini egy szezámmag őrlésével készült paszta.A legtöbb tahini nyers szezámmag felhasználásával készül, amely krémes állagot és enyhe, édesen diós ízt hoz létre. A szezámpép nagyon hasonló, bár általában pirított szezámmagból készül, az erősebb, dohányosabb íz érdekében.
A tahiti tök hasonló a butternut tökhözhosszú, ívelt nyakkal és függőleges gerincekkel. Sima, barnás bőrrel és krémes sárga hússal akár 30 fontra is megnőhetnek. A hagymás végén van egy magüreg, amint azt egy töktől elvárják. Íze édes és enyhén diós.
A tahiti lime-ok, amelyeket néha perzsa limes-nek hívnakkeresztezi a kulcsfontosságú mészeket és a citromokat, és ez a kereskedelmileg termesztett és legnépszerűbb mész szerte a világon. A fák tövis nélküliek, ami népszerűvé teszi őket a termelők körében, és a gyümölcsök hosszú eltarthatóságúak. Ami a legfontosabb, hogy a tahiti mész nem annyira keserű vagy savas, mint a legtöbb más mész.
A tamarillók faparadicsomok, körülbelül akkorákszőlőparadicsommal és kissé az aljára mutat. Lehetnek pirosak vagy sárgaek, narancssárga húsúak és fekete magvak. A gyümölcs közepe pépes és vizes, ahogyan azt egy paradicsomtól elvárhatjuk. A bőr keserű és gyakran eltávolítja. A hús erősen ízesített, egy kis édességgel.
A Tamarind trópusi gyümölcs a hüvelyesek családjábanamely főleg Afrikában és Dél-Ázsiában növekszik. A barna hüvelyek magjait szaftos paszta vagy pép veszi körül, amely a növény leggyakrabban fogyasztott része. A pép édes és savanyú, gyakran használják chutney-ban, pácban vagy desszertekben.
A tampoi gyümölcsök kemények, kerekek és barnák,megközelítőleg akkora, mint egy baseball, de mindkét végén lapos. A bőr alatt egy vastag gödör védi az áttetsző fehér, tagolt húst, hasonló a mangosztánhoz. A gyümölcs lédús és édes-savanykás.
A Tangelos hibrid gyümölcs, kombinálva egy kicsicitrusfélék, például mandarin vagy mandarin, nagy citrusfélékkel, például pomelóval vagy grépfrúttal. Laza, könnyen hámozható bőrük van, és lédús, édes szegmensük van, fanyar befejezéssel.
A mandarin apró citrusfélék, lapos tetejű és aljú, laza héjú, könnyen lehámozható. Lédúsak és meglepően édesek a citrusfélék számára. Savasságuk is viszonylag alacsony.
A tápióka olyan típusú keményítő, amelyet kivonnaka manióka gyökereiből, amelyek egész Dél-Amerikában alapanyagok. A keményítőt gyakran használják sűrítőszerként, hasonlóan a kukoricakeményítőhöz. Ez a népszerű desszert, a tápióka puding alapja is.
Tareh egy gyógynövény, néha perzsa póréhagymaa széles, lapos levelek és nagyon hasonló íz miatt. A póréhagymához hasonlóan csak a leveleket használják, a hagymákat nem. Általában apróra vágva főzzük pörkölt vagy tojásos ételekre.
A taranómot elsősorban Japánban termesztik ésjapán konyhában használják. Ők az Angelica fa rügyei, fiatalon szüretelték őket, amikor körülbelül 2-3 centi hosszúak voltak. Savasak és keserűek, ami a japán kultúrában népszerű ízprofil, és gyakran tempuraként vagy rizsételekhez főzve készítik őket.
A taro gyökere Ázsiából származik, bár most vanvilágszerte meglehetősen gyakori és számos országban alapvető élelmiszer. Keményítőtartalmú gyökérzöldség, barna héjú, fehér húsú, csíkos vagy pettyes lilával. Az állaga nagyon hasonlít a burgonyához, de íze édesebb, bár nem olyan édes, mint az édesburgonya.
A tárkony egy aromás gyógynövény ugyanabban a családbanmint napraforgó. Nagyon finom íze van, így ideális finom ételek, például tojás, hal vagy tejszínes mártások ízesítésére. Vékony, hosszú, tollzöld leveleket növeszt a magas szárakon.
A tatsoi salátát gyakran kanálnak hívjákmustár vagy spenótmustár. Rövid száruk van, kanál alakú levelekkel, a világos és a sötétzöld között. A brassica család tagja, mustárral és brokkolival együtt. Apró virágokat fog termeszteni, hasonlóak a brokkoli rabéhoz, ha alkalma nyílik rá. A levelek vajasak és halványan édesek.
A Tayberry keresztezi a szedret és amálna, amelyet a Tay folyóról neveztek el, ahol eredetileg Skóciában nőttek. Noha az öröksége hasonló a loganberry-hez, a szeder és a málna is keresztezi egymást, a málna nagyobb és sokkal édesebb.
Minden igaz tea a teanövényből származik, Camelia sinensis. A fekete, a zöld, a fehér és a vörös teák ugyanabból a levélből készülnek, de megkülönböztetik azokat az oxidációs folyamatok alapján, amelyek drámai módon megváltoztatják az ízt.
Teaberry, más néven amerikai télzöld,Észak-Amerika egész területén nőnek alacsonyan növő örökzöld cserjékön. A kis bogyók harang alakúak, a matt zöldtől a rózsaszínig terjednek. Édesek egy frissen ürítő télzölddel.
A teáskanál tök elég kicsi tagja adinnye család, csak körülbelül 3 hüvelyk hosszú és fele olyan széles, durván avokádó alakú. Élénkzöld vagy sárga rögös bőrük van, ropogós, vizes fehér húsuk. Az íze hasonló a keserű dinnyéhez, de nem annyira összehúzó. Általában megsütik, megsütik vagy megsütik.
A tejocote mexikói gyümölcs, amely hagyományosfelajánlás a Halottak Napjának ünnepeire országszerte. Az apró ovális gyümölcsök sárga vagy rózsa színű héjúak, puha, piszkos sárga húsúak, amelyek nagy magokkal teli központi üreget vesznek körül. Savanykás, csípős ízűek, trópusi gyümölcsökkel.
Az ívek olyan ovális dinnyék, amelyek egy pontra jutnakahol a növényből nőnek. Kemény, sötétzöld bőrüket hegytől hegyig futó barázdák borítják. A hús belül világos zöld, kissé sötétebb, amikor a héjához közeledik, és a fehér magüreg közelében majdnem fehér. Finom édességük van, amely tökéletes a chutney-khoz.
A Terung Asam egy savanyú padlizsán, amely kereknem pedig hosszúkás, sárga és zöld, nem pedig mélylila. A hús világos narancssárga, középső üreg tele van ehető magokkal. Meglepően hasonló illatúak a paradicsomhoz, de az íze meglehetősen savanyú és savas. Leggyakrabban ízes szószokban használják, például curryben vagy levesben.
A thai bazsalikom egyfajta édes bazsalikom, amely már voltgondosan termesztve a növény édesgyökérének vagy ánizsízének hangsúlyozására, a hagyományos fajtánál pikánsabb ízt hozva létre. Főzve jobban tartja az ízt. A levelek kicsiek és keskenyek, a száruk pedig lila, ezért könnyen azonosítható.
A Thelma Sanders tök nagyon hasonlít egy hosszú makk tökhöz, kivéve, ha sárga-narancssárga bőre van, nem pedig mélyzöld. Az íze közelebb van az édesburgonyához, mint a tökhöz.
A kakukkfű csak vadon található meg a legtöbb területenÉszak-Amerika északi része, és nem kereskedelmi célú termesztésűek. A bogyók nagyon hasonlítanak a rövid, zömök, élénkpiros málnához. A gyümölcsök hihetetlenül puhák és könnyen károsodnak, de édes-savanykás ízük miatt érdemes táplálkozniuk.
A kakukkfű a menta család gyógynövénye, szintén közelioregánó rokona. Sok fajta létezik, mindegyik kissé eltérő ízű. Néhány népszerű példa a citrom kakukkfű, a kömény kakukkfű és a téli kakukkfű. Számos fajtát használnak kulináris vagy gyógyászati célokra, és a vad kakukkfű fontos nektárforrás a méhek számára.
A tigrismogyoró valójában nem dió, hanem apró gumó.Körülbelül akkora golyók, barna bőrrel, amelyet tigriscsík borít. Rágós állaga és íze hasonló a pekándióval keresztezett mandulához.
A Tilapia egy népszerű, fehér húsú hal, amelygyengéd íze miatt, amely nem túl halas. Ez egy édesvízi hal, amelyet általában tenyésztenek, így könnyen elérhető és olcsó, sok vadon kifogott halfajhoz képest. Sajnos a gazdálkodási gyakorlatok állítólag aggályosak, és a tilápia gyakran erősen szennyezett halnak számít.
Ti levelek, nem szabad összetéveszteni a tealevelekkel,nagy, hosszú, hegyes sötétzöld levelek, amelyek a spárga család cserjéből nőnek ki. Stabilak és fényesek, gyakran használják különféle főtt töltelékek burkolataként. Enyhe füves ízűek.
A tilefish csinos, sokszínű kishalaz Atlanti-óceán partjainál és a Mexikói-öbölben találták meg. Stabil, mégis lágy, édes húsuk tökéletes sütéshez. Mivel ezek a halak fenéktáplálók, valószínűleg magas a higanyszintjük.
A Timun Suri nagy, ovális dinnye, világos sárga héjú, csíkos vagy fehér foltos. A hús puha, sűrű és lédús, könnyű, édes íze nem különbözik az uborkától.
A tindák kis kerek gyümölcsök, amelyek kb3 hüvelyk körül, és általában kissé ferde. A bőr sárga, zöld vagy barna lehet, és érés közben drámaian megvastagszik. A hús belül világos fehér és szivacs, puha, ehető magokkal. Ízük hasonló az uborkához.
A tindora gyümölcsök Afrikában és Ázsiában nőnekés rendkívül népszerűek mind az emberi, mind az állati élelmiszerek számára. Kicsi, hosszúkás gyümölcsök, hasonlóak a cukkinihoz. Sima, világos vagy sötétzöld bőrük van, és áttetsző fehér húsuk rózsaszín vagy vörös magokkal van tele, amelyek mindegyike ehető és hozzájárul a textúra élményéhez. Lédúsak, édes, keserű ízzel.
A tofu szójatej, amelyet szójatej túrásával készítenekés azokat a túrókat szilárd blokkba nyomja. A tömbök különböző textúrájúak lehetnek, a selyemtől az extra szilárdságig, 3 vagy 4 szint között. A tofu népszerű növényi eredetű fehérjeforrás, mert teljesnek tekinthető, mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza.
A toki alma Japánban őshonos és főlegországon belül értékesítik. Nagyon halvány sárga-zöld bőrük van, édes, rózsás pír. A hús lédús, ropogós és kellemesen aromás. Nagyon édes ízük van, enyhe savanykás és savas felületű.
A paradicsom vagy a héjparadicsom kicsi zöld vagylila gyümölcsök az éjjeli árnyékcsaládban, amelyek papírhéjjal védettek. Nyersen vagy főzve fogyasztják, és érett állapotukban szinte pontosan olyan ízűek, mint a hagyományos paradicsom. Amikor zöldek, fanyarak és a salsa verde kulcsfontosságú összetevőjeként használják.
A paradicsom valójában ehető bogyóáltalában elkészítik és megeszik, mint a zöldségeket. Számos fajta létezik, a legnépszerűbbek a kerek, vörös gyümölcsök, pépes hússal és nagy, vizes központi magüregekkel. A gyümölcs minden része ehető, ugyanolyan finom nyersen, mint főzve.
Tommy Atkins mangó egy falat, több mintcsak a nevüket. Nagy gyümölcsök, amelyek éréskor akár 2 fontot is megnőhetnek, élénk rózsaszínű elpirulással a sima sárga héjon. A rostos hús édes, de nem olyan erős ízű, mint néhány más fajta.
A tonka bab fekete, ráncos hüvelyesek, amelyek kinéznekhasonló a nagy mazsolához. Nagyon aromásak, egyszerre vanília, fahéj és cseresznye illatúak. Az íze hasonló a füstös, karamellás vaníliához. Az Egyesült Államokban illegálisak egy vegyület miatt, amely nagyon nagy mennyiségben mérgező lehet.
A levél levele Kínában őshonos és megtalálhatóEurázsia szaküzleteiben. A levelek hosszú ágakon nőnek, a sötétzöldtől a bíborig. Jellegzetes umami íze van, ropogós és ropogós, hagymás tónusú, ha nyers és csípősebb, mint a fokhagyma vagy a mustár zöldje főzéskor.
A topáz alma az egész területén különösen népszerűEurópa. Sárga bőrük van, amelyet szinte teljesen vörös pír borít, amikor teljesen megérettek. A fehér hús szilárd, ropogós és nem túl vizes, így mártásokhoz és előételekhez használható. Édes ízük van, fanyar széle.
A torpedóhagymát egyedi formájukról nevezik el.Minden kis növénynek piros, torpedó alakú izzója van. A hagyományos lilahagymához hasonlóan a torpedó hagyma édes, azonban nincs ugyanaz a hője, ami tökéletesen alkalmas salátákhoz vagy más nyers alkalmazásokhoz.
A tortilla nagyon vékony, kör alakú lapos kenyérliszt és víz felhasználásával. Hagyományosan a tortillákat masa harinával, a könnyű kukoricaliszt speciális típusával készítették. Sok latin-amerikai háztartás még mindig így nyomja meg a saját tortilláját. Észak-Amerikában inkább búzaliszt tortillákat vásárolunk a szupermarketből.
A diófélék egy egész diófélék, amelyek nőneka fákon. Ezek az egyik leggyakoribb allergia a világon, ugyanakkor zavaróak is, mert nem minden „dió” dió. Egyesek, mint a földimogyoró, hüvelyesek, mások pedig, mint a kókuszdió, magvak. A leggyakrabban előforduló diófélék közül a mandula, a kesudió és a pekándió sok más mellett.
A tremella gomba az egyik legszebbgomba a világon. Néha hógombának hívják őket, mert hófehérek és szinte olyanok, mint a földből kinövő fürdős luffa. Enyhe, édes ízük és zselatin állaguk van.
A Treviso egyfajta cikória, enyhe ízű,nem olyan keserű, mint néhány más fajta. A levelek mélylilák, világos fehér bordákkal, szorosan csomagolva. Főzve az íze földes, vajas textúrájú.
A pacal bármely kérődző gyomor béléseállat, például tehén, juh és kecske. Habár a sertések nem kérődzők, gyomornyálkahártyájukat szintén tripeknek tekintik. A pacát nagyon sokáig kell főzni, de jól előkészítve selymes textúrát kap, és felszívja az általa főzött ízeket.
A trópusi barackokat gyakran bogyóknak nevezikkis méretük miatt, amely általában kevesebb, mint 1 hüvelyk körül van. Vékony, bársonyos őszibarack színű bőrük nagyon hasonlít a hagyományos fajtához, puha textúrájuk pedig olvad a szájban. Az íze enyhén savanyú és összehúzó, vitathatatlanul sárgabarackot vásárol.
A pisztrángot nagyon egészségesnek, fenntarthatónak tartjákhal. A lazaccsalád tagja, így gazdag zsírsavforrás, de közel sem olyan halízű vagy higanytartalmú. Egyesek a pisztrángot halcsirkének nevezik. A frissen kifogott vadpisztrángról ismert, hogy teltebb íze van, mint a tenyésztett halaknak.
A szarvasgomba ínyenc gomba, amelyet szüretelnekmind a húsukat, mind a szarvasgombaolajká való átalakulást. A szarvasgombáknak többféle fajtája létezik, köztük a fehér, a fekete és a fokhagyma. Földi ízük és gazdag illatuk miatt nagyra becsülik őket.
A trombita gomba a laskagomba részecsalád. Magas, vastag gombák, sima fehér szárúak, fényes, lapos világosbarna sapkával. Húsos állagúak, gyakran összehasonlítva a tenger gyümölcseivel, és kiadós, földes ízűek. Kedvencek hús-alternatívaként.
A tsugaru alma Japánban őshonosmegtalálható az Egyesült Államokban, főként a Farmer's Marketeken keresztül. Kis sárga-zöld almák, vörös csíkokkal, ropogós, lédús, kielégítő hússal. Az alma hihetetlenül édes, savanykás kivitelű, enyhén savas, tökéletes a kézből való étkezéshez.
A gumók a növekvő zöldségfélékföld alatt, mint a növény szára. Jellemzően magas keményítőtartalmú zöldségek. Világszerte leggyakrabban fogyasztott gumó a burgonya, de a gyömbér, az articsóka és a jicama is gumó. Ami megkülönbözteti a gumót sok más gyökértípustól, az az, hogy képes a felszínén „szemmel” új növényeket növeszteni.
A tonhal az egyik leggyakrabban fogyasztott fajhalak világszerte. Nagyon nagy halak, magas fehérjetartalommal és egészséges zsírokkal. Sajnos magasan vannak az élelmiszerláncban, ami szintén erősen szennyezi őket a higannyal. Enyhe, gyengéd és sokoldalú hal.
A turbán tököt egyedülálló alakjáról nevezik el,amely ferde és szabálytalan alakú, közepén sapka és két- vagy háromszínű bőr van. Stabil, finom textúrájú és enyhén édes ízű, amely tökéletesen alkalmas pörköléshez vagy pároláshoz, bár a forma miatt nehéz lehet vágni.
A rombuszhal egyfajta lepényhal, élénkfehér színűhús és finom íz. Főleg az Atlanti-óceán északi részén, a nagy európai tengereken találhatók, és egész Európában gazdálkodnak is velük. Amerikán belül ritkán találhatók meg a menükben.
A pulykák nagy, háziasított baromfi madarakhúsukért nevelték, ami különösen népszerű a Hálaadás körül. A csirkéhez hasonlóan készülnek, de gazdagabb, sötétebb ízűek és állagúak, néhányan jobban hasonlítanak a sertéshúshoz. Megfelelően elkészítve lédúsak és zsírosak, umami ízesítéssel.
A pulyka farok gombát használják leggyakrabbangyógyszeresen, szemben a kulináris célokkal, bár főzhető és fogyasztható, mint bármely más ehető gombát. Néhány ember friss vagy szárított gombát is készít forró teává. Török faroknak hívják, mert a kinyitott pulyka farka alakú és színű fákon nő.
A kurkuma göcsörtös gyökér, papírszerű, vékonybarna bőr és élénk sárga-narancs hús, amely nagyon könnyen foltos. Általában szárítják és porrá őrlik, amelyet leggyakrabban az indiai konyhában használnak. Az íze meleg és enyhén borsos, valamint földes, gyakran keserű jegyekkel.
A fehérrépa a gyökérzöldség tagjakáposztafélék családja. Nagyon nagy, sűrű retek alakúak. A gyökerek fehérek, lila vállak, a zöldek is ehetők. A fehérrépának enyhe, édes, földi íze van, enyhe borsos harapással.
Következő: Pisztráng Vs Salmon - Mi a különbség?
