A szeder és az eperfa nagyon hasonló gyümölcs, ha csak a bogyók alapján kell megítélni őket.
Egészen hasonlítanak a külsejükre és az ízükre, bár nem pontosan másolják egymást, könnyen észrevehető különbségek nélkül helyettesíthetik őket.
Azok a növények, amelyeken ezek a bogyók nőnek, azonban nagyon különbözőek.
Tehát mi a különbség a szeder és az eper között? Az eperfa általában hosszabb és oválisabbmíg a szeder általában rövidebb, kerekebb és kissé fényesebb. Mindkettő fanyar, de az eperfának jellemzően erősebb édessége van. A szeder is nő a bokrokon, míg az eperfa a fákon.
A fő különbség az eperfa és aszeder az, hogy különböző növényeken nőnek. Van még néhány, finomabb különbség a megjelenésükben, ízükben, állagukban és táplálkozási profiljukban.
A következő cikkben megvitatjuk mindezeket a hasonlóságokat és különbségeket, és még sok minden mást. Tehát olvass tovább!
A szeder valójában nem bogyó. Valójában ezt hívják an-nak összesített gyümölcs.
Gyakorlatilag a bogyó olyan gyümölcs, amely egyetlen petefészkéből fejlődik ki egyetlen virág belsejében. A szőlő például bogyós gyümölcs.
Az összesített gyümölcs több szőnyegből - a virágnak a magot tartó részéből - egyetlen virágból fejlődik ki. Ezek együtt nőnek, és összesített gyümölcszé válnak, mint a szeder.
A legtöbb bogyó bokrokon, nem fákon nő, bár egyes fán termő bogyók rendkívül hasonlóak a szederhez, megzavarva a kérdést.
Ha úgy gondolja, hogy szedret lát egy fán, akkor valószínűleg talált eperfát, amelyről az alábbiakban részletesebben fogunk beszélni.
A szeder valójában bokrokon nő, és a Rubus család részét képezik, amely magában foglalja a rózsákat, a málnát és a harmatos szedret is.
Magas vesszőkön nőnek, amelyek elég hosszúak lesznek ahhoz, hogy végül felboruljanak.
Így szaporodnak, ahogy a gyökerek növekedni fognaka vessző vége, amikor és hol érinti a talajt, lehetőséget teremtve egy új bokor fejlődésére. E szétszóródó növekedési mintázat miatt a szederbokrokat ágaknak nevezik.
A szeder bokroknak van tövisük, ezért ha talál ilyet, figyelje az ujjait, miközben begyűjti kincsét.
A szeder észak számos részén vadon nőAmerika, de ha takarmányozni készül, nagyon fontos, hogy kétséget kizáróan képes legyen azonosítani bogyóit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságosan fogyaszthatók-e.
Szerencsére bármit, ami szedernek látszik, biztonságosnak kell enni, még akkor is, ha kinézetűnek tűnik.
Arra is kíváncsi lehet, hogy mi a bogyóa helyi szupermarket akkor van, amikor a jelek rosszul vannak vagy hiányoznak. A szeder finom, de nagyon hasonlít néhány más népszerű bogyóra.
A szeder egyik meghatározó jellemzője, hogy mindig fehér magja lesz, függetlenül attól, hogy a bogyó milyen fiatal vagy öreg.
Továbbá összehasonlítva más hasonló bogyókkalmegjelenésükben valamivel nagyobbak és sokkal fényesebbek. A fekete málnát például könnyen össze lehet keverni a szederrel, csakhogy nagyon lapos vagy matt megjelenésű.
A szeder kissé savanykás, bár érleléskor édesebbé válik. A mag kissé földesíti a bogyót is, nagyon kissé fás ízt kölcsönözve.
A bogyók ízének egy része textúrával jár. Az íz ízét mindig befolyásolja az, ahogyan élvezi a szájérzetet.
Sok bogyónak, például a málnának üreges középpontja van, így nagyon puha és könnyen összetörhető. A szeder azonban rendelkezik azzal a szilárd maggal.
A szeder közepe van ehető, de ennek hatása az, hogy a málnához hasonló méretű bogyóból sokkal tartalmasabb ételkészítmény lesz. Rágást igényel, ahelyett, hogy egyszerűen elolvadna a szájában.
Egyesek számára ez a szedret élvezetesebbé teszi, mások számára viszont kényelmetlen. Akárhogy is, ha figyelmen kívül hagyja a textúrát, az íz átsüt.
A bogyók minden fajtájáról híresek lenyűgöző antioxidáns tartalmukról. Kevés olyan forrás található, ahol koncentráltabb az oxidáció elleni küzdelem, és a szeder sem kivétel.
Az 1 csésze adag a napi ajánlott C-vitamin (RDI) 50% -át biztosítja. Ez a tápanyag ismerten erősíti az immunrendszert, segíti a szervezet gyógyulását, sőt javítja a vas felszívódását.
A C-vitamin csökkenti az oxidatív stresszt istest, amely az egyik feltételezett kockázati tényező a rák kialakulásához. A szeder magas K-vitamin-tartalommal is rendelkezik, amely segít megvédeni csontjait és ösztönzi az egészséges véralvadást.
Emellett jó folátforrások, amelyek különösen fontosak a kismamák számára, valamint olyan ásványi anyagok, mint a mangán és a réz.
A mikroelemeken kívül a szeder a makrotápanyagok szempontjából erőmű.
Alig 62 kalória mellett elfogyaszthatja rostjainak RDI-jének több mint 30% -át. A rost segíthet a vércukorszint szabályozásában, táplálja a bél egészséges baktériumait, és hosszabb ideig érezheti jóllakását.
A szederről kimutatták, hogy egyedülálló antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javíthatják a szájápolást, harcolva az ínybetegségek és az üregek ellen.
Az eperfa Észak-Amerikában nem olyan gyakori, mint a szeder, a málna és sok más bogyósfaj. Valószínűleg nem fogja megtalálni őket egy takarmányozási hétvégén, vagy egyáltalán nem vadul növekszik.
Ezért sok ember kissé gyanúsnak találja őket. Ehető az eperfa? Igen, az eperfa abszolút biztonságos és ízletes.
Ők nem valójában a bogyós gyümölcsök, annak ellenére, hogy ebben a cikkben is gyakran nevezik ilyeneknek. Az eperfa valójában több vagy kollektív gyümölcs.
Ez minden „bogyót” jelent, amiről tudjuk, hogy valójábantöbb különböző virágból áll össze, amelyek összeolvadnak, nem pedig egyetlen bogyót termő virágból. Az ananász egy másik példa a többféle gyümölcsre.
Amint a cikkben korábban említettük, csak néhánybogyók nőnek a fákon. Az eperfa egyike ezeknek a bogyóknak (legalábbis nevében). A fák Ázsiában és Afrikában őshonosak, bár ma már a világ más területein is termesztik őket.
Szorosabban kapcsolódnak a fügéhez és néhány nagyobb gyümölcshöz, például a kenyérgyümölcshöz és a Jackfruithoz, mint hasonlító barátaikhoz, a szederhez.
Az eperfa fák közepes vagy nagy méretű fák,50 lábig nő, ha nem tartják célzottan kisebbnek és a pontos fajtól függően. Ez azonban a bogyógyűjtésnél elég magas, ezért a legtöbb kereskedelmi termelő kisebbnek tartja őket.
Mérettől függetlenül az egészséges eperfa fák csak néhány év múlva adnak megfelelő növényeket, mivel nagyon gyorsan megnőnek.
Érdekes módon néhány állam betiltotta a Mulberry-tfákat, nem azért, mert a bogyókat veszélyes enni, hanem azért, mert a hím fák annyi virágport termelnek, hogy ez a lakott területek levegőminőségének kérdésévé válhat.
Még érdekesebb, a Mulberry néhány fajtájaa fák terméketlenek. Azért nőttek fel, hogy képesek árnyékot adni, és ami még fontosabb, a selyemhernyók táplálására. A selyemhernyók csak a gyümölcs nélküli eperfákat fogyasztják.
Az eperfa fiatalon, nem egészen éretten nagyon hosszú málnának tűnik.
Amikor teljesen érettek, sötétednek és inkább egy hosszúkás szederre hasonlítanak. Körülbelül ugyanolyan szélesek, mint a szeder, de közel kétszer olyan hosszú.
Az eperfa általában fényesebb, mint a málna, de nem olyan fényes, mint a szeder.
Az eperfának is van néhány fajtája. A „Teas Weeping” eperfa hasonlít leginkább a szederhez, a „Black Beauty” pedig egy extra nagyméretű szederhez.
A „pakisztáni vörösök” nem sötétednek meg, és inkább hasonlíthatnak egy túlérett málnára. Végül vannak fehér eperfák is, amelyek, mint sejteni lehet, fehérek.
Egy másik módja annak, hogy elmondja, hogy van eperfája, és nem szederje, hogy köztudottan festenek.
Ha bogyót szedett az ujjaiban, és szinte lehetetlen kihozni a vörös levet a bőréből, akkor valószínűleg eperfoltot talált.
Az eperfa típusa kissé megváltoztatja a bogyó ízét.
A nagy fekete eperfa a legszaftosabb éslegédesebb ebből a bogyóscsaládból. Van egy rejtett savanyú tulajdonságuk róluk, amely emlékeztet néhány embert a grépfrútra, de ez enyhe és gyönyörűen kontrasztos a természetes édességgel.
Minél könnyebb a bogyó, annál kevésbé van fanyarabb, de annál laposabb az íze is.
A tökéletesen érett fekete eper fonala tökéletesen kiegyensúlyozott, hogy teljes ízt nyújtson, míg a fehér eper édes, de szinte kiábrándítóan unalmas.
Annak ellenére, hogy az eperfát hagyományosan a leveleik miatt termesztik, ez nem jelenti azt, hogy maguknak a bogyóknak sem lenne sok előnye.
A szederhez hasonlóan az eperfa is csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz 1 csésze adagban. Sok bogyót élvezhet, mielőtt aggódnia kellene az étrend miatt.
Nincs annyi rostjuk, mint a szedernek,az RDI-nek csak 10% -át adja meg ebben az adagban, de még több C-vitamint tartalmaz. A napi C-vitamin-szükséglet 85% -át csak néhány eperfogyasztással kapja meg.
Az eperfának is több vas- és kalciumtartalma van, mint a szederben, ami kiváló kiegészítője minden étrendnek, de különösen befolyásolja a tisztán növényi étrendet.
A szederhez hasonlóan az eperfa is erős forrásantioxidánsokban gazdag, sötét színű gyümölcsökben és zöldségekben található antocianinokban. Az antocianinokról kimutatták, hogy javítják a szív egészségét és a vér koleszterinszintjét.
Úgy gondolják, hogy az eperfa más antioxidánsai védenek a krónikus egészségi állapotok ellen, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség és még a rák is.
Az eperfákat eredetileg főleg a leveleik miatt termesztették, mivel ez az egyetlen étel, amelyet a selyemhernyók hajlandók megenni. A levelek az emberek számára is hasznosak.
A vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek megtalálhatók a bogyókban, megtalálhatók a levelek is.
A levelek azonban nem annyira élvezhetőek; ezért ezeket általában teák, tinktúrák készítéséhez használják, vagy kiegészítõ formába sûrítik.
Az eperfa levelei tartalmaznak latexet, amely gyakori allergén, ezért legyen nagyon óvatos, amikor nagyon allergiás.
Az alábbiakban bemutatjuk a hasonló kinézetű gyümölcsök néhány legfontosabb különbségét:
| 1 csészénként, nyersen | Szeder | Eperfa | ||
| Kalóriák | 62 | 60 | ||
| Szénhidrát | 14,7 g | 5% DV | 13,7 g | 5% DV |
| Cukor | 7 g | ~ | 11,3 g | ~ |
| Rost | 7,6 g | 31% DV | 2,4 g | 10% DV |
| Fehérje | 2 g | 4% DV | 2 g | 4% DV |
| Zsír | 0,7 g | 1% DV | 0,5 g | 1% DV |
| A-vitamin | 308 NE | 6% DV | 35 NE | 1% DV |
| C vitamin | 30,2 mg | 50% DV | 51 mg | 85% DV |
| K-vitamin | 28,5 mg | 36% DV | 10,9 mg | 14% DV |
| B9-vitamin (folát) | 36 mcg | 9% DV | 8,4 mcg | 2% DV |
| Kalcium | 41,8 mg | 4% DV | 54,6 mg | 5% DV |
| Vas | 0,9 mg | 5% DV | 2,6 mg | 14% DV |
| Mangán | 0,9 mg | 47% DV | ~ | ~ |
| Réz | 0,2 mg | 12% DV | 0,1 mg | 4% DV |
A szeder biztonságos, sőt tápláló a kutyák számára. Alacsony a kalóriatartalom és viszonylag alacsony a cukor, egy gyümölcs esetében, de tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal.
Mindezek az előnyök ugyanúgy jók a négylábú szőrös barátod számára, mint neked, ezért ne habozzon megosztani a fejed.
Az óvatosság egyik megjegyzése, hogy a szedret csak csemegeként használja, és ne etesse nagy mennyiségben kutyájával.
Mint minden gyümölcsnél, túl sok a gyomorbannem szokott ennyi rostot és gazdag vitamint egyszerre visszaüthet, emésztési zavarokat okozva. Ne felejtsd el, hogy a kutyád gyomra sokkal kisebb, mint a tiéd, ezért légy óvatos.
Ez azonban mindig jó ötlet kérdezze meg állatorvosától amikor a poci ’emberi étel’ etetéséről van szó. Az ember legjobb barátjának biztonsága különös figyelmet és figyelmet érdemel.
Kivéve, ha kutyájának allergiája van az eperfára, nem mérgezőek és mérgezőek, és általában biztonságosan fogyaszthatók.
A szederhez hasonlóan mérsékelnie kell, hogy a kutyája hány bogyót eszik meg egy ülésben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a rost nem okoz emésztési problémákat.
Mielőtt bármilyen kutyát etetne a kutyájával, legyen teljesen és teljesen biztos abban, hogy amit epernek gondol, az valójában eper.
Vannak sok bogyó, amely mérgező az állatokra, kifejezetten kutyák, így nem akarja véletlenül engedélyezni, hogy kölyke megismerjen egy azonosítatlan bogyót.
Szerencsére minden olyan bogyónak, amely küllemében hasonló az eperfához, biztonságosnak kell lennie a kutya számára.
Még egy szempont, amelyet szem előtt kell tartanisem a kutyák, sem az emberek nem fogyaszthatnak éretlen bogyókat semmilyen jelentős mennyiségben. Bár egy vagy kettő nem árt senkinek, túl sok okozhat emésztési kényelmetlenséget gyorsan.
Ismét javasoljuk, hogy forduljon állatorvoshoz, amikor ez történikrendszeresen megkóstolja kedvenceit, minden esetre. Bár valószínűleg nem kell aggódnia, ha Fido epert lopott ki a tálból, jobb, ha biztonságban van, mint sajnálja.
Az eperfeket feltétlenül meg kell mosni, mielőtt eszik, főzünk vagy lefagyasztunk, de szerencsére könnyen lemoshatók.
A megfelelő mosáshoz tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és hűvös vízzel öntsön át. Az ujjaival óvatosan forgassa el a bogyókat, ügyelve arra, hogy minden szögből jól le legyenek öblítve.
Ha az eperfát közvetlenül a fáról szedte, ennek elegendőnek kell lennie.
Ha eperfája kereskedelmi csomagolású, akkorérdemes tenni egy további lépést a szalmonella, az E. coli és a mezőgazdasági vegyi anyagok elleni védelem érdekében egy természetes gyümölcs- és zöldségmosó spray használatával.
Természetes összetevőkből, például kókusz- és citrusolajból készülnek, amelyek szinte bármilyen típusú maradványokat eltávolítanak bogyóitól.
Következő: A legjobb gyümölcs- és zöldségtároló kosarak
