Olyan sokféle tészta létezik300 csak Olaszországból jön. Nagyon nehézzé válhat a különféle tésztafajták összes nevének megjegyzése, vagy akár megkülönböztetése is, különösen, ha annyira hasonlóak.
A két leginkább hasonló kinézetű tészta a capellini és a spagetti, ezek szinte egyformának tűnnek és nagyon egyformák.
Tehát mi a különbség a capellini és a spagetti között? Jobban megnézve ezt észrevennéa capellini valójában jóval vékonyabb, mint a spagetti. Legtöbben képesek lennénk spagettit szedni egy egész zacskó tésztából, egyszerűen azért, mert ez vitathatatlanul a legnépszerűbb tészta, amelyet a világ minden táján fogyasztanak.
A méretkülönbség a spagetti és aa capellini nem tűnhet olyan jelentősnek, de valójában nagy különbséget jelent egy kész ételben. Itt található még a spagetti és a capellini, amely segít megkülönböztetni a különbségeket, és megismerni, hogy melyik tésztát mely ételhez használja.
Sok hosszú, szalaggal vágott tésztafajta kerül a spagetti kategóriába, de mindannyian megérdemlik, hogy önmagukban értékeljék őket.
A spagetti messze az egyik legnépszerűbb tészta az egész világon, köszönhetően megfizethetőségének és könnyű főzésének. A spagetti jelentése „kis zsineg”, amelyre pontosan hasonlít a spagetti.
Alakja miatt a spagettit hagyományosan egyszerű szószokkal, például olívaolajjal, marinarával, friss pestóval vagy borral, valamint vaj alapú mártásokkal szolgálják fel. A spagetti közepes sűrűségű, ami remek főzni az al dente-t, mivel az gyengéd lesz, de még mindig harap rá.
A vékony spagetti vágás miatt jó szósz és tészta arányt érhet el, amelyet mindenki egy jó tál tésztából szeretne.
A spagetti megfelelő főzésének ismerete a legjobb módja annak, hogy otthonos, finom tál tökéletes tésztát kapjon. Spagettit főzhetünk a legjobban:
Nehéz azt állítani, hogy bármi is többmegnyugtató, mint egy meleg bolognai spagetti tál, és az egyszerű spagettit értékelni kell minden ízletes, melengető ételért, amelyet számunkra nyújt, miközben szuper gyorsan és egyszerűen elkészíthető!
A Capellini angyalszínes spagettiként is ismert, és az egyik legfinomabb tészta, amit kaphat. A Capellini tészta rendkívül vékony, apró szálakkal, amelyek körülbelül 0,85–0,92 mm-esek. Míg a capellininek gyors főzési ideje van, trükkös lehet a tökéletesítés, mivel ilyen könnyen túlfőzhető.
Ha jól csinálod, A capellini tészta finom, lágy íze és állaga, de ha túlsütik, akkor az nagy ostoba rendetlenség lehet. A Capellini tészta kiválóan alkalmas egyszerű és könnyű mártásokhoz, például pesto, vagy egy primavera ételhez.
A capellini főzésénél az egyik legfontosabb elérendő dolog a tészta összeállásának megakadályozása. Ha a capellini tészta túlsült és végül összefog, akkor az meglehetősen ehetetlen.
A capellini tészta főzésének legjobb módja itt:
Spagettit is forrázás helyett párolhat. Itt olvashatja el a spagetti gőzölésének lépésenkénti útmutatóját.
A Capellini tésztát vagy az angyalszőrű tésztát általában tenger gyümölcsei alapanyagokkal párosítják. A capellini használatakor a legjobb, ha a dolgok egyszerűek, néhány finomított, friss hozzávalóval.
Van néhány különféle tésztaamelyek a szalagvágás kategóriájába tartoznak, ahol spagetti és capellini található. A tészta közötti különbség elmondása segíthet abban, hogy otthon a megfelelő szószhoz illessze őket, vagy csak önbizalmat ad ahhoz, hogy megnevezze az összes tésztát az olasz bisztróban, amikor legközelebb ott van.
Íme az összes tésztafajta, amely a szalagvágás kategóriájába tartozik, valamint egyedi tulajdonságaik:
A tészta főzése csodálatosan egyszerű lehet, ha tudja, hogyan kell jól csinálni, de az emberek sok olyan gyakori hibát elkövethetnek, amelyek teljesen tönkretehetik a tésztát.
Íme a leggyakoribb hibák a tészta főzésénél, és mit tehet ezek elkerülése érdekében.
Egy kis fazék használata - Sokan elkövetik azt a hibát, hogy egy edényt használnakEz túl kicsi. Ha tésztát tesz egy kis edénybe, az csökkenti a víz hőmérsékletét. Minél hosszabb ideig tart a víz forrása, annál csomósabb és pépesebb a tészta. Kisebb edény használata magasabb víz / keményítő arányt is eredményez, ami ragacsos tésztát eredményez. Javasoljuk, hogy ugyanazt az edényt használja, amelyet az ételek (beleértve a burgonyát is) sütéséhez használna. Itt ellenőrizheti a listát.
Só hozzáadása nélkül - Só hozzáadása a vízhez elengedhetetlen.Valójában nem a tészta ízesítésére használják, hanem azért, hogy a tészta külseje durvább legyen, ami megakadályozza, hogy nyálkás legyen. Igen, a só segít a tészta ízesítésében, de sokkal fontosabb annak biztosítása, hogy a tészta ne tapadjon össze.
Nem kavar - Keverni kell a tésztát, miközben főz. Ha nem, akkor a tészta csomós lesz, és minden össze van ragasztva.
A spagetti és a fettuccine kissé hasonlít egymásra, de a fettuccine jobb helyettesítője a linguine vagy a tagliatelle, attól függően, hogy milyen típusú mártást ad a tésztához.
Míg a kettő ugyanabba a tészta kategóriába tartozik,különböző ételekben használják. A Linguine lapos tészta, míg a spagetti lekerekített. A spagettit hagyományosan hús- és paradicsomszószokkal, míg a linguint pestóval vagy tenger gyümölcseivel szolgálják fel.
Linguine a legjobb vékony szószok, és spagetti a legjobb vastagabb szószok, így a kettő nem nagyon helyettesíti egymást.
Meglepő módon létezik egy számskála, amely a tészta vastagságát méri.
Spagetti 5-ként szerepel a listán, és a normál spagetti mindig 5-ös lesz. Capellini 1 és 2 között mozog a skálán, megmutatva, hogy mennyivel vékonyabb, mint a spagetti.
Körülbelül 350féle tészta található a világon, és ennél közel négyszer annyi név van rájuk.
Például a farfalle-t nevezhetjük bowtie- vagy pillangótésztának is. Különböző formájú és típusú tésztákat használnak különböző célokra.
Bár triviálisnak tűnhet, nagy különbség van a capellini és a spagetti között, és ha kiválasztja, hogy melyik tésztát használja a következőben, az elkészítheti vagy megtörheti az ételt.
A legjobb tésztaételek elkészítésének ideális módja az, ha megtudjuk, hogy melyik típusú tészta illik a legjobban egy bizonyos mártással. Egyeseket vastagabb szószokhoz, például capellinihez és spagettihez, másokat vékonyabb mártásokhoz, például linguint készítenek.
A tészta és a különféle felhasználások megértése megfelelő eszközöket nyújt Önnek ahhoz, hogy mestere lehessen a konyhában, amikor az olasz ételeket szolgálják fel.
